Introducción
La gelatina de ventana de catedral es un postre colorido y llamativo que combina varias gelatinas de colores en una base cremosa, creando un efecto visual similar a las vidrieras de una catedral. Este postre no solo es delicioso, sino que también es un deleite para los ojos, convirtiéndolo en una opción popular para diversas celebraciones y eventos.
Originaria de Filipinas, la gelatina de ventana de catedral ha ganado popularidad en muchos otros países debido a su apariencia festiva y su versatilidad. A menudo se prepara durante la Navidad, pero también es adecuada para cualquier tipo de festividad o reunión. La combinación de colores vivos y su textura suave la hacen atractiva tanto para niños como para adultos.
La receta básica implica preparar varias gelatinas de diferentes colores, cortarlas en cubos y mezclarlas con una base de gelatina de leche o crema. El resultado es un postre con una apariencia impresionante y un sabor refrescante. Puedes encontrar una receta detallada y fácil de seguir en Cookpad, que te guiará paso a paso en la creación de este delicioso postre.
Gelatina de Ventana de Catedral
Ingredientes:
- 3 paquetes (85 g cada uno) de gelatina de diferentes sabores (fresa, limón, uva, etc.)
- 1 lata (14 oz) de leche condensada
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de agua caliente
- 2 sobres (7 g cada uno) de gelatina sin sabor
- 1 taza de agua fría
Instrucciones:
- Prepara las gelatinas de sabores según las instrucciones del paquete y viértelas en moldes separados. Refrigera hasta que cuajen por completo.
- Una vez que las gelatinas de sabores estén firmes, córtalas en cubos pequeños y resérvalos.
- En un tazón grande, mezcla la leche condensada y la crema espesa.
- Disuelve la gelatina sin sabor en una taza de agua caliente, removiendo bien para asegurarte de que no queden grumos. Añade una taza de agua fría y mezcla.
- Vierte la mezcla de gelatina sin sabor en la mezcla de leche condensada y crema espesa. Remueve bien hasta que todo esté bien combinado.
- Incorpora suavemente los cubos de gelatina de sabores en la mezcla.
- Vierte la mezcla en un molde grande o en moldes individuales, según tu preferencia.
- Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la gelatina esté completamente cuajada.
- Desmolda con cuidado y sirve frío.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de refrigeración: 4 horas
Tiempo total: 4 horas y 20 minutos
Kcal: 250 kcal
Porciones: 8 porciones
Tips y Enlaces de Interés
La gelatina de diferentes sabores es clave para darle un toque especial a esta receta, así que te recomiendo usar tus sabores favoritos o los que más te gusten a tus invitados. Si deseas saber más sobre cómo preparar gelatinas de sabores, puedes visitar este enlace. Además, si quieres conocer más recetas con gelatina sin sabor, te invito a leer aquí.
Beneficios de la Gelatina
La gelatina es un postre delicioso y refrescante, ideal para cualquier ocasión. Además de ser un placer para el paladar, tiene varios beneficios para la salud. La gelatina sin sabor es una excelente fuente de colágeno, que ayuda a mejorar la salud de la piel, el cabello y las uñas. Por otro lado, la crema espesa y la leche condensada añaden una textura cremosa y un sabor dulce irresistible.
Con esta receta de Gelatina de Ventana de Catedral, no solo disfrutarás de un postre colorido y sabroso, sino que también aportarás nutrientes importantes a tu dieta. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con tu creatividad culinaria!
Historia y Origen
Orígenes en Filipinas
La gelatina de ventana de catedral tiene sus raíces en Filipinas, donde es conocida como “cathedral window jelly”. Este postre ha sido una parte integral de las celebraciones filipinas, especialmente durante la temporada navideña. Su atractivo visual y su facilidad de preparación han contribuido a su popularidad.
Evolución y Popularización en Otros Países
Con el tiempo, la gelatina de ventana de catedral ha cruzado fronteras y se ha convertido en un favorito en muchos otros países. Su popularidad se ha visto impulsada por su presencia en redes sociales y plataformas de recetas en línea. En países como México y Estados Unidos, este postre ha encontrado un lugar en muchas mesas festivas, adaptándose a diferentes gustos y preferencias. Para más ideas y variaciones de esta receta, puedes visitar Pinterest, donde encontrarás una gran cantidad de inspiración visual.
En resumen, la gelatina de ventana de catedral es un ejemplo perfecto de cómo un simple postre puede trascender culturas y convertirse en un elemento querido en celebraciones alrededor del mundo. Su historia y evolución son testimonio de su versatilidad y atractivo universal.