Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo
1/4 taza de azúcar
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Mermelada de naranja (o tu sabor favorito)
Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones:
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Agrega la mantequilla fría y mezcla con un cortador de masa o dos tenedores hasta que la mezcla se parezca a migajas gruesas.
En otro recipiente pequeño, bate el huevo con el extracto de vainilla.
Vierte la mezcla de huevo sobre la mezcla de harina y mantequilla. Mezcla hasta que la masa se una y puedas formar una bola.
Envuelve la masa en plástico film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Saca la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm.
Con un cortador de galletas o un vaso, corta círculos de masa.
Coloca una cucharadita de mermelada en el centro de cada círculo de masa.
Dobla los bordes del círculo hacia el centro para formar un pequeño paquete, asegurándote de sellar bien los bordes.
Coloca los rollitos en la bandeja para hornear preparada.
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.
Deja enfriar los rollitos en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Tiempo de preparación: 45 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 1 hora
Kcal: 120 kcal | Porciones: 24 rollitos