Receta de Cebolla Blooms

Las Cebolla Blooms son una deliciosa opción de aperitivo que impresionará a tus invitados. Sigue esta receta paso a paso para preparar una cebolla frita perfecta acompañada de una salsa irresistible.

Ingredientes

Salsa de Acompañamiento:

• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de crema agria
• 1½ cucharadas de ketchup
• 1½ cucharaditas de rábano picante preparado
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• ¼ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra
• ⅛ cucharadita de pimienta de cayena

Cebolla Frita:

• Aceite vegetal para freír (la cantidad variará según el tamaño de tu olla o freidora eléctrica)
• 1 cebolla Vidalia grande (aproximadamente 1 libra)
• 1½ tazas de harina de uso general
• 2 cucharadas de almidón de maíz
• 1½ cucharaditas de pimentón dulce
• 1½ cucharaditas de ajo en polvo
• 1½ cucharaditas de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1½-2 tazas de suero de leche

Direcciones

Preparar la Salsa de Acompañamiento:

1. Mezcla la mayonesa, crema agria, ketchup, rábano picante, pimentón dulce, sal, pimienta negra y pimienta de cayena en un tazón pequeño.
2. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
3. Transfiere la salsa a un tazón de servir pequeño y cúbrelo con envoltura plástica hasta el momento de servir.

Preparar la Cebolla Frita:

1. Agrega el aceite vegetal a una freidora eléctrica o a una olla grande de 6 a 8 cuartos y calienta el aceite a 190°C (375°F).
2. Recorta aproximadamente ½ pulgada de la parte superior de la cebolla para que quede plana. Dale la vuelta a la cebolla con el lado de la raíz hacia arriba y corta ligeramente las raíces, asegurándote de dejar la raíz intacta. Pela la piel exterior de la cebolla y deséchala.
3. Coloca la cebolla con el lado cortado hacia abajo (raíz hacia arriba) sobre una superficie estable. Comienza a aproximadamente ½ pulgada de la raíz y realiza un corte hacia abajo hasta llegar a la tabla de cortar. Repite para crear 4 cortes espaciados uniformemente alrededor de la cebolla.
4. Haz los mismos cortes en cada sección de los cuartos para dividirlos en mitades o tercios, recordando no acercarte demasiado a la raíz.
5. Con mucho cuidado, da la vuelta a la cebolla y colócala en un plato grande. Usa tus manos para abrir suavemente las secciones, creando la cebolla “florecida”.

Rebozar y Freír la Cebolla:

1. En un tazón mediano, combina la harina de uso general, almidón de maíz, pimentón dulce, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
2. En un tazón separado, agrega el suero de leche.
3. Espolvorea hasta ¼ taza de la harina sobre toda la superficie de la cebolla, asegurándote de separar las rebanadas de cebolla para que la harina entre en los “pétalos” individuales.
4. Con cuidado, levanta la cebolla en rodajas y sumérgela en el tazón de suero de leche. Asegúrate de que esté completamente sumergida.
5. Saca la cebolla del suero de leche y deja que el exceso gotee. Colócala de nuevo en el plato y espolvorea la mezcla de harina restante, cubriendo bien todos los espacios.
6. Con mucho cuidado, coloca la cebolla empanada en la cesta de una freidora eléctrica o en una espátula. Baja suavemente la cebolla en el aceite caliente y fríe durante 4-6 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
7. Retira la cebolla del aceite y colócala en un plato forrado con papel toalla para absorber el exceso de aceite.

Servir

1. Coloca la cebolla frita y escurrida en un plato de servir junto con el tazón pequeño de salsa para servir.
2. ¡Disfruta de tu deliciosa Cebolla Blooms!

Prep Time: 30 minutos | Cooking Time: 10 minutos | Total Time: 40 minutos

Kcal: 290 kcal | Servings: 4 porciones

¡Sorprende a tus invitados con este aperitivo espectacular! La combinación de la cebolla crujiente y la salsa sabrosa hará que todos quieran más.