Introducción

El Pollo al Romero y Limón con Verduras es un plato que combina la jugosidad del pollo con el aroma fresco del romero y el toque ácido del limón. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es nutritiva y fácil de preparar, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier día de la semana.

Breve historia y origen de la receta

Este plato tiene sus raíces en la cocina mediterránea, conocida por su enfoque en ingredientes frescos y sabores naturales. El uso de hierbas como el romero y el limón es común en esta región, donde estos ingredientes no solo añaden sabor, sino que también aportan beneficios para la salud.

Importancia de los ingredientes frescos y de calidad

Para obtener el mejor sabor en esta receta, es crucial utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. El pollo orgánico, el romero recién cortado y los limones frescos son esenciales. Además, las verduras de temporada asegurarán un plato lleno de sabor y nutrientes.

En la preparación de este plato, se destacan dos ingredientes clave: el romero, conocido por sus propiedades antioxidantes, y el limón, cuyos beneficios puedes descubrir en detalle aquí.

Pollo al Romero y Limón con Verduras

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 2 limones, jugo y ralladura
• 1 ramita de romero fresco
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas gruesas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 cebolla grande, cortada en juliana
• 4 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agregar las pechugas de pollo y dorarlas por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
3. Retirar el pollo de la olla y reservar.
4. En la misma olla, agregar la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
5. Incorporar las zanahorias, los pimientos y el romero. Cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
6. Regresar el pollo a la olla. Agregar el jugo y ralladura de limón, y sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. Tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.

Tiempo de Preparación: 10 minutos | Tiempo de Cocción: 25 minutos | Tiempo Total: 35 minutos

Kcal: 320 kcal | Porciones: 4 porciones

Este delicioso pollo al romero y limón con verduras es una opción saludable y fácil de preparar. La combinación de romero fresco y limón le da al pollo un sabor fresco y aromático que seguramente encantará a toda la familia.

Para asegurarte de que tus verduras queden perfectas, puedes consultar esta guía sobre cómo cortar verduras. Además, si buscas más recetas saludables, te recomendamos visitar este blog de cocina saludable.

Cocción del Pollo y las Verduras Juntas

Instrucciones detalladas

1. Marinar el pollo: En un bol grande, mezcla jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, romero fresco, sal y pimienta. Coloca las piezas de pollo en la mezcla y deja marinar durante al menos 30 minutos.
2. Preparar las verduras: Corta las verduras seleccionadas (como zanahorias, pimientos, calabacines y cebollas) en trozos medianos. Rocíalas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Cocción inicial del pollo: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella las piezas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos por lado.
4. Añadir las verduras: Transfiere el pollo sellado a una bandeja para hornear y distribuye las verduras alrededor del pollo. Asegúrate de que las verduras estén en una sola capa para que se cocinen uniformemente.
5. Hornear: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas.

Consejos para mantener los sabores y texturas

• Evitar el sobrecocido: Para asegurar que el pollo no se seque, utiliza un termómetro de cocina. El pollo está listo cuando alcanza una temperatura interna de 75°C (165°F).
• Distribución uniforme: Asegúrate de que las verduras estén cortadas en trozos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
• Ajustes de sabor: Al final de la cocción, prueba el plato y ajusta la sal y pimienta según sea necesario. Un toque adicional de jugo de limón fresco puede realzar todos los sabores.

El Pollo al Romero y Limón con Verduras es una receta sencilla pero sofisticada que deleitará a todos en la mesa. Con estos pasos e ingredientes frescos, tendrás un plato digno de cualquier restaurante mediterráneo.