Ingredientes:
2 tazas de albahaca fresca, bien compacta
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de piñones (o nueces)
2 dientes de ajo
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Instrucciones:
En un procesador de alimentos, coloca la albahaca, el queso parmesano, los piñones y los dientes de ajo.
Procesa a velocidad baja, agregando gradualmente el aceite de oliva en un chorrito fino.
Continúa procesando hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Prueba y ajusta la sal según sea necesario.
Transfiere el pesto a un frasco esterilizado y cúbrela con una fina capa de aceite de oliva para conservarlo.
Almacena en el refrigerador hasta por una semana, o congela en porciones pequeñas para usar más adelante.
Prep Time: 10 minutos | Total Time: 10 minutos
Kcal: 120 kcal | Porciones: Aproximadamente 1 taza