Introducción 

El Pastel Imposible, también conocido como Chocoflan, es un postre que combina dos delicias: un suave flan de caramelo y un rico pastel de chocolate. Este increíble postre mexicano es conocido por su sorprendente técnica de preparación, donde las dos capas se invierten durante la cocción, creando un efecto visual y gustativo único.

Pastel Imposible o Chocoflan

El pastel imposible, también conocido como chocoflan, es una deliciosa combinación de flan y pastel de chocolate que sorprende por su presentación y sabor. A continuación, te compartimos la receta completa para que puedas prepararlo en casa.

Ingredientes

Para el flan:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el pastel de chocolate:

• 1 taza de harina
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal

Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar
• 1/4 taza de agua

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. Preparar el caramelo: en una sartén, derretir el azúcar con el agua a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Verter el caramelo en un molde para flan y distribuir uniformemente.
3. Preparar el flan: en una licuadora, mezclar la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla. Verter la mezcla sobre el caramelo en el molde.
4. Preparar el pastel de chocolate: en un bol grande, mezclar la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro bol, batir la leche, el aceite y los huevos. Agregar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
5. Verter la masa de chocolate sobre la mezcla de flan en el molde.
6. Colocar el molde en una bandeja más grande y llenar esta última con agua caliente hasta la mitad del molde del pastel (baño maría).
7. Hornear durante 60-70 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
8. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.

Información Nutricional

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 70 minutos
• Tiempo total: 90 minutos
• Calorías: 450 kcal
• Porciones: 10

El pastel imposible es una opción perfecta para cualquier ocasión especial. Su sorprendente mezcla de flan y chocolate hará que todos los comensales queden encantados. Puedes encontrar más recetas deliciosas aquí y técnicas de repostería en este enlace.

Consejos para Evitar el Desmoronamiento

• Enfriar en el Molde: Deja enfriar el Chocoflan en el molde a temperatura ambiente antes de desmoldar para evitar que se desmorone.
• Refrigeración: Después de enfriar a temperatura ambiente, refrigera por al menos 4 horas o toda la noche.

Decoración y Presentación

Un Chocoflan bien decorado no solo es delicioso sino también visualmente atractivo.

Ideas para Decorar el Chocoflan

• Salsa de Caramelo: Añade más caramelo por encima para realzar el sabor.
• Frutas Frescas: Decora con fresas, frambuesas o rodajas de kiwi para un toque de color y frescura.

Opciones de Presentación para Diferentes Ocasiones

• Presentación Individual: Haz mini chocoflanes en moldes individuales para porciones perfectas en eventos.
• Plato Familiar: Sirve en un plato grande decorado con frutas y menta fresca.

Uso de Frutas, Salsas y Otros Complementos

• Salsa de Chocolate: Rocía salsa de chocolate por encima para un extra de decadencia.
• Nueces Trituradas: Espolvorea nueces o almendras trituradas para un toque crujiente.

FAQs

¿Por qué se llama Pastel Imposible?

Se llama Pastel Imposible debido a la sorprendente manera en que las capas de flan y pastel de chocolate se invierten durante la cocción, un fenómeno que parece imposible.

¿Qué hago si mi Chocoflan no se despega del molde?

• Método del Baño María: Sumérgelo en agua caliente por unos minutos.
• Cuchillo: Pasa un cuchillo por los bordes antes de desmoldar.

¿Puedo usar otro tipo de pastel en lugar de chocolate?

Sí, puedes experimentar con otros sabores de pastel, como vainilla o red velvet, para crear variaciones únicas del Pastel Imposible.

¿Cómo almaceno y cuánto tiempo dura el Chocoflan?

• Refrigeración: Almacena en el refrigerador, cubierto, por hasta 5 días.
• Congelación: Puedes congelarlo por hasta 2 meses. Descongela en el refrigerador antes de servir.

Este artículo te proporciona una guía completa para preparar, hornear y presentar un delicioso Pastel Imposible o Chocoflan, asegurando que sea un éxito en cualquier ocasión.