Introducción
La milanesa napolitana al horno es una deliciosa variante de la clásica milanesa argentina, que combina la suculencia de la carne empanizada con una sabrosa salsa napolitana y queso derretido. Este plato es una excelente opción para quienes desean disfrutar de una comida reconfortante y sabrosa sin la necesidad de freír, lo que la convierte en una alternativa más saludable.
El origen de la milanesa napolitana se remonta a Buenos Aires en los años 1940, donde se dice que fue creada en un restaurante llamado “Nápoli”. Aunque lleva el nombre de la ciudad italiana de Nápoles, este plato es un invento completamente argentino. Su popularidad creció rápidamente, extendiéndose no solo en Argentina sino también en Uruguay, convirtiéndose en un plato emblemático de la gastronomía de ambos países.
En la cocina argentina y uruguaya, la milanesa napolitana se ha convertido en un clásico que se encuentra en muchos hogares y restaurantes. Es común acompañarla con papas fritas, puré de papas o una ensalada fresca, haciendo de cada comida una experiencia deliciosa y completa. Si quieres aprender más sobre la historia de la milanesa, te recomendamos este artículo detallado.
Milanesa Napolitana al Horno
Ingredientes:
- 4 milanesas de carne (de ternera o pollo)
- Sal y pimienta al gusto
- 4 rodajas de jamón cocido
- 4 rodajas de queso mozzarella
- 2 tazas de salsa de tomate casera
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200°C (390°F).
- Sazonar las milanesas con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
- Colocar las milanesas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
- Hornear las milanesas durante 15 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se cocinen parejo.
- Retirar las milanesas del horno y cubrir cada una con una rodaja de jamón cocido.
- Encima del jamón, colocar una rodaja de queso mozzarella.
- Verter la salsa de tomate sobre cada milanesa, asegurándose de cubrir bien.
- Espolvorear el queso parmesano rallado sobre las milanesas.
- Volver a colocar las milanesas al horno y hornear durante 10 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
- Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir. Decorar con perejil fresco picado antes de servir.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Kcal: 380 kcal | Porciones: 4 porciones
La Milanesa Napolitana al Horno es una deliciosa variación de la clásica milanesa, perfecta para una cena rápida y sabrosa. Esta receta combina lo mejor de las milanesas crujientes con una cobertura de jamón, queso y salsa de tomate, creando un plato irresistible.
Para una salsa de tomate casera auténtica, puedes seguir esta receta de salsa de tomate que añade un toque casero único a tu plato.
Además, si prefieres usar pollo en lugar de ternera, esta opción también es válida y aporta una variante ligera y deliciosa. Puedes encontrar más ideas sobre cómo preparar milanesas de pollo en este enlace de recetas de milanesas de pollo.
Acompaña tu Milanesa Napolitana con una ensalada fresca o papas al horno para una comida completa y equilibrada. ¡Buen provecho!
Cocción al Horno
Temperatura y tiempo de cocción
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Hornea las milanesas napolitanas durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
Consejos para obtener una milanesa crujiente
- Usa una bandeja de horno con rejilla para que el calor circule uniformemente alrededor de las milanesas, evitando que se empapen.
- Gratina durante los últimos 2-3 minutos para lograr una textura dorada y crujiente en el queso.
Al seguir estos pasos y consejos, lograrás una milanesa napolitana al horno que deleitará a todos en la mesa. Para conocer más sobre los valores nutricionales de este plato, consulta este análisis de valores nutricionales de la carne.
Beneficios Nutricionales
Análisis de los valores nutricionales
La milanesa napolitana al horno tiene un perfil nutricional más saludable en comparación con su versión frita. Al hornear, reduces el contenido de grasas y calorías.
Beneficios de hornear en lugar de freír
- Menor contenido de grasa: Hornear en lugar de freír reduce significativamente el contenido de grasa del plato.
- Menos calorías: Al evitar el aceite para freír, el plato se vuelve menos calórico.
- Mejor digestión: Los alimentos horneados son generalmente más fáciles de digerir que los fritos.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Cuál es la diferencia entre milanesa napolitana y la milanesa común?
La principal diferencia es la adición de salsa napolitana y queso en la milanesa napolitana, mientras que la milanesa común solo se empaniza y se fríe o hornea.
¿Se puede congelar la milanesa napolitana?
Sí, puedes congelar la milanesa napolitana antes de hornearla. Asegúrate de envolverla bien en plástico o en un recipiente hermético.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar en el refrigerador?
La milanesa napolitana cocida se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético.
Conclusión
La milanesa napolitana al horno es una deliciosa y versátil opción que puedes disfrutar de diversas maneras. Ya sea con carne de res, pollo o una versión vegetariana, este plato seguramente será un éxito en cualquier mesa. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con amigos y familiares!