Ingredientes:
1 kg de naranjas
800 g de azúcar
1 limón (zumo y ralladura)
Agua
Direcciones:
Lavar bien las naranjas y el limón. Cortar las naranjas en rodajas finas y luego en cuartos.
Colocar las naranjas en una olla grande y cubrir con agua. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que la cáscara esté tierna.
Escurrir las naranjas cocidas y desechar el agua.
Devolver las naranjas a la olla y agregar el azúcar, el zumo y la ralladura de limón.
Cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Aumentar el fuego a medio y cocinar por unos 30-40 minutos, removiendo con frecuencia, hasta obtener una consistencia de gel espeso.
Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos.
Verter la mermelada caliente en frascos esterilizados y sellar bien.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos | Tiempo total: 1 hora y 50 minutos
Kcal: 40 kcal | Porciones: 30 porciones