. Precalentar el horno:

• Preparar el horno: Antes de comenzar a mezclar los ingredientes, precalienta el horno a 180°C (350°F) para que esté a la temperatura adecuada cuando las galletas estén listas para hornearse.
• Preparar la bandeja: Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla o cubre la superficie con papel pergamino para evitar que las galletas se peguen durante la cocción.

2. Mezclar la mantequilla y la leche condensada:

• Batir la mantequilla: Coloca la mantequilla en un bol grande y bátela hasta que esté suave y cremosa. Este paso es clave para conseguir una masa aireada y ligera.
• Agregar la leche condensada: Una vez que la mantequilla esté bien batida, incorpora la leche condensada. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. La leche condensada le dará a las galletas su característica suavidad y dulzor.

3. Incorporar el huevo y la vainilla:

• Añadir el huevo: Rompe el huevo y agrégalo a la mezcla de mantequilla y leche condensada. Bate nuevamente hasta que el huevo esté completamente integrado.
• Agregar la vainilla (opcional): Si decides usar esencia de vainilla, este es el momento de incorporarla. La vainilla aportará un aroma y sabor extra a las galletas, aunque es opcional.

4. Integrar los ingredientes secos:

• Tamizar los ingredientes secos: En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Este paso es importante para evitar que se formen grumos en la masa y asegurar que los ingredientes se mezclen de manera uniforme.
• Incorporar los ingredientes secos: Poco a poco, añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, huevo y leche condensada. Mezcla bien después de cada adición hasta que la masa esté suave. Si la masa resulta demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina, pero con cuidado de no excederte para que las galletas no pierdan su suavidad.

5. Formar las galletas:

• Formar bolitas de masa: Con la ayuda de una cuchara, toma pequeñas porciones de masa (aproximadamente del tamaño de una nuez) y forma bolitas con las manos.
• Acomodar en la bandeja: Coloca las bolitas de masa sobre la bandeja para hornear, dejando un espacio suficiente entre ellas para que puedan expandirse durante la cocción.
• Aplastar ligeramente: Si lo deseas, puedes aplastar ligeramente las bolitas con un tenedor para darles una forma decorativa. Este paso también ayuda a que las galletas se cocinen de manera más uniforme.

6. Hornear las galletas:

• Hornear: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados. Es importante no sobrecocerlas, ya que se endurecen al enfriarse.
• Enfriar: Una vez que las galletas estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar en la bandeja durante unos minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servirlas. Las galletas estarán blandas al salir del horno, pero se endurecerán al enfriarse.