Introducción
El flan de leche condensada es un postre tradicional muy popular en muchas culturas, especialmente en las regiones de América Latina y España. Este delicioso y cremoso postre es conocido por su textura suave y su sabor dulce, que se debe principalmente al uso de leche condensada.
Flan de Leche Condensada
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 2 medidas de la lata de leche condensada de leche entera
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de azúcar (para el caramelo)
- 50 ml de agua (para el caramelo)
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En una cacerola, agregar el azúcar y el agua. Calentar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y se forme un caramelo dorado.
- Verter el caramelo en un molde para flan y girar el molde para cubrir toda la base con el caramelo.
- En un bol, mezclar la leche condensada, la leche entera, los huevos y la esencia de vainilla. Batir bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en el molde sobre el caramelo.
- Colocar el molde en una bandeja de horno y llenar la bandeja con agua caliente hasta llegar a la mitad del molde (baño María).
- Hornear durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 4 horas antes de desmoldar.
Tiempo de Preparación y Cocción
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 60 minutos
- Tiempo total: 80 minutos
Información Nutricional
- Calorías: 290 kcal
- Porciones: 6
El flan de leche condensada es un postre clásico y delicioso que se disfruta en muchas culturas. La combinación de la leche condensada y la esencia de vainilla crea una textura suave y un sabor irresistible.
Disfruta de tu delicioso flan de leche condensada, ¡perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un gusto!
Historia y Origen del Flan
El flan tiene una larga historia que se remonta a la época del Imperio Romano, donde se preparaba un plato similar llamado “tyropatinam”. Con el tiempo, la receta evolucionó y se adaptó en diferentes culturas. Hoy en día, existen muchas variaciones del flan, pero una de las versiones más queridas es la que utiliza leche condensada, debido a su consistencia rica y cremosa. Para más detalles sobre la historia del flan, puedes consultar este artículo detallado.
Consejos y Trucos para un Flan Perfecto
Tips para evitar burbujas
- Bate suavemente: Al mezclar los ingredientes, bate suavemente para evitar la formación de burbujas de aire.
- Colar la mezcla: Antes de verter la mezcla en el molde, pásala por un colador para eliminar cualquier burbuja o grumo.
- Cocción lenta: Cocina el flan a una temperatura baja y constante para evitar que se formen burbujas grandes.
Consejos para un caramelo perfecto
- Controla el calor: Cocina el caramelo a fuego medio para evitar que se queme y adquiera un sabor amargo.
- No mezcles demasiado: Una vez que el azúcar se ha disuelto, evita mezclarlo constantemente para prevenir la cristalización.
- Color ámbar: Retira el caramelo del fuego tan pronto como adquiera un color ámbar claro para obtener el mejor sabor.
Beneficios y Propiedades Nutricionales
Valores nutricionales del flan de leche condensada
- Calorías: Aproximadamente 250 kcal por porción
- Proteínas: 6 gramos
- Grasas: 8 gramos
- Carbohidratos: 38 gramos
- Azúcares: 35 gramos
Beneficios de consumir flan de leche condensada
- Fuente de calcio: Gracias a la leche condensada, el flan es una buena fuente de calcio, esencial para la salud ósea.
- Energía rápida: Los azúcares en el flan proporcionan una fuente rápida de energía.
- Postre indulgente: Consumido con moderación, el flan puede ser parte de una dieta equilibrada, proporcionando un delicioso placer.
Para más información sobre los beneficios de la leche condensada, puedes consultar este artículo.
Preguntas Frecuentes
¿Se puede hacer flan sin baño maría?
Sí, pero el baño maría ayuda a cocinar el flan de manera uniforme y a evitar que se queme. Sin el baño maría, es más probable que el flan tenga una textura menos suave.
¿Cuál es la diferencia entre flan de huevo y flan de leche condensada?
El flan de huevo se basa principalmente en huevos y leche, mientras que el flan de leche condensada incluye leche condensada, lo que le da una textura más cremosa y un sabor más dulce.
¿Cómo conservar el flan de leche condensada?
Conserva el flan en el refrigerador, cubierto con papel film o en un recipiente hermético, para mantener su frescura y textura. El flan puede durar hasta una semana en el refrigerador.
Conclusión
El flan de leche condensada es una receta clásica y deliciosa que nunca pasa de moda. Su preparación es sencilla, pero siguiendo algunos consejos y trucos, puedes asegurarte de obtener un flan perfecto cada vez. No solo es un postre delicioso, sino que también ofrece algunos beneficios nutricionales, como ser una buena fuente de calcio. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un postre exquisito en cualquier ocasión!