Introducción

El Fettuccine con Camarones y Salsa Alfredo es una deliciosa combinación que une la suavidad de la pasta con la cremosidad de la salsa Alfredo y el sabor delicado de los camarones. Esta receta no solo es un deleite para el paladar, sino que también es bastante sencilla de preparar, haciendo que cualquier cena sea especial.

Breve historia y origen del Fettuccine Alfredo

El origen del Fettuccine Alfredo se remonta a principios del siglo XX en Roma, Italia, cuando Alfredo di Lelio creó esta receta en su restaurante para su esposa embarazada. La sencillez de sus ingredientes y la riqueza de su sabor la hicieron popular rápidamente, y hoy en día es un clásico de la cocina italiana en todo el mundo.

Presentación del plato con camarones

Agregar camarones a la receta tradicional de Fettuccine Alfredo eleva el plato a un nuevo nivel. Los camarones, con su sabor distintivo y textura tierna, complementan perfectamente la cremosidad de la salsa Alfredo. Este plato se convierte en una opción ideal tanto para cenas elegantes como para comidas familiares.

Importancia de los ingredientes frescos

La clave para un Fettuccine con Camarones y Salsa Alfredo exitoso radica en el uso de ingredientes frescos y de alta calidad. La frescura de los camarones, la mantequilla de buena calidad, el queso parmesano recién rallado y la pasta al dente son fundamentales para lograr un plato excepcional.

Fettuccine con Camarones y Salsa Alfredo

Preparación: 10 min
Cocina: 15 min
Total: 25 minutos
Cantidad: 4 porciones

Ingredientes

• 300 g de fettuccine
• 500 g de camarones medianos o grandes, pelados, desvenados con o sin cola
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Salsa Alfredo

• ½ taza de mantequilla
• 2 tazas de crema entera
• 2 a 4 gotas de aceite desgermado y prensado
• 1 taza de queso parmesano (de preferencia recién rallado)
• 3 a 4 cucharadas de queso crema (opcional)
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación

1. Cocinar la pasta:
   • Hierva una cazuela grande de agua y cocine los fettuccine “al dente” según las instrucciones del paquete.
   • Escúrralos y mézclelos con 1 cucharada de aceite de oliva. Resérvelos.
2. Cocinar los camarones:
   • Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Agregue los camarones y cocínelos a fuego medio durante 1 a 2 minutos por cada lado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
   • Retire los camarones y resérvelos en un plato.
3. Preparar la salsa Alfredo:
   • En la misma sartén donde cocinó los camarones, derrita la mantequilla. Agregue la crema entera y mezcle bien. Lleve a ebullición y luego baje el fuego.
   • Añada el ajo, el queso parmesano y el queso crema. Bata rápidamente para derretir el queso, manteniendo la sartén a fuego lento.
   • Sazone con pimienta al gusto. Agregue los fettuccine y los camarones, mezclando delicadamente para que la pasta no absorba toda la salsa.
   • Espolvoree con el perejil picado y sirva inmediatamente.

Consejos adicionales

• Para obtener los mejores resultados, use queso parmesano recién rallado.
• Si desea una salsa más cremosa, no dude en agregar más queso crema.

Cocinando el Fettuccine

Cocción Perfecta del Fettuccine

Para asegurar una cocción perfecta del fettuccine, es esencial seguir algunos pasos básicos que garantizarán una textura adecuada y evitarán que la pasta se pegue.

Tiempo de cocción adecuado

El tiempo de cocción del fettuccine varía según el tipo de pasta utilizada. Generalmente, debe hervirse en agua con sal durante unos 8-10 minutos o hasta que esté al dente. Es importante no sobrecocer la pasta para que mantenga su firmeza.

Técnicas para evitar que el fettuccine se pegue

Para evitar que el fettuccine se pegue, se recomienda:

• Utilizar una olla grande con abundante agua.
• Añadir una cucharada de sal al agua de cocción.
• Revolver la pasta ocasionalmente durante el proceso de cocción.
• Escurrir la pasta inmediatamente después de cocerla y agregar un poco de aceite de oliva si no se va a mezclar de inmediato con la salsa.