Introducción
Los canelones son un plato que tiene su origen en Italia, aunque su popularidad se ha extendido por todo el mundo. Esta deliciosa receta de pasta rellena es perfecta para cualquier ocasión, desde cenas familiares hasta celebraciones especiales. En este artículo, exploraremos la historia y el origen de los canelones, los beneficios de elegir canelones de pollo asado, y te proporcionaremos una breve descripción de esta receta que seguramente te encantará.
Historia y Origen de los Canelones
El nombre “canelones” proviene del italiano “cannelloni”, que significa “tubos grandes”. Estos tubos de pasta se rellenan tradicionalmente con carne, aunque las variaciones modernas incluyen todo tipo de ingredientes, desde espinacas hasta mariscos. Los canelones se popularizaron en Cataluña a finales del siglo XIX, convirtiéndose en un plato típico de la cocina española, especialmente durante las festividades navideñas.
Por Qué Elegir Canelones de Pollo Asado
Elegir canelones de pollo asado es una excelente opción por varias razones:
- Sabor delicioso: El pollo asado añade un sabor único y profundo a los canelones.
- Versatilidad: Puedes combinar el pollo con una variedad de ingredientes y salsas.
- Nutritivo: El pollo asado es una fuente de proteína magra, ideal para una dieta equilibrada.
Breve Descripción de la Receta
Los canelones de pollo asado son fáciles de preparar y requieren ingredientes comunes que probablemente ya tengas en casa. El proceso incluye:
- Asar el pollo y desmenuzarlo.
- Preparar el relleno mezclando el pollo con especias y vegetales.
- Rellenar la pasta y cubrir con salsa bechamel.
- Hornear hasta que estén dorados y burbujeantes.
Si estás interesado en explorar más recetas de pasta, puedes visitar recetas de pasta italiana.
Este plato no solo es delicioso sino también una forma perfecta de aprovechar el pollo asado sobrante. Acompañado de una ensalada fresca o pan de ajo, estos canelones serán un éxito en cualquier mesa. ¡Prepárate para disfrutar de una comida reconfortante y deliciosa!
Canelones de Pollo Asado
Los canelones de pollo asado son una delicia que combina lo mejor del pollo asado con una salsa bechamel cremosa y una capa dorada de queso gratinado. Este plato es perfecto para una cena especial o para sorprender a tus invitados. A continuación, te mostramos cómo prepararlos de manera sencilla y rápida.
Ingredientes
- 12 placas de canelones
- 400g de pollo asado, desmenuzado
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 200g de tomate triturado
- 50ml de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 500ml de salsa bechamel (puedes usar la receta de bechamel al microondas)
- Queso rallado para gratinar
Instrucciones
- Cocina las placas de canelones según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade el tomate triturado y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Incorpora el vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol.
- Agrega el pollo asado desmenuzado y mezcla bien. Cocina durante 5 minutos más. Salpimienta al gusto y retira del fuego.
- Rellena cada placa de canelón con la mezcla de pollo y enróllalos.
- Coloca los canelones en una fuente de horno previamente engrasada.
- Cubre los canelones con la salsa bechamel y espolvorea con queso rallado.
- Hornea a 200°C (392°F) durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.
Información Nutricional
- Prep Time: 20 minutos
- Cooking Time: 25 minutos
- Total Time: 45 minutos
- Kcal: 350 kcal por porción
- Servings: 4 porciones
Para darle un toque especial a tus canelones, te recomendamos utilizar una salsa bechamel hecha en casa. Puedes encontrar una excelente receta de bechamel al microondas en Recetas.com.
Consejos y Variantes
- Si no tienes pollo asado, puedes usar restos de pollo de otra preparación o cocinar pechugas de pollo específicamente para esta receta.
- Añade verduras como espinacas o champiñones al relleno para darle más sabor y nutrientes.
- Puedes sustituir el vino blanco por caldo de pollo si prefieres una opción sin alcohol.
Disfruta de esta receta clásica y sorprende a todos con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!
Montaje de los Canelones
El montaje de los canelones de pollo asado es una parte crucial del proceso. Aquí te explicamos paso a paso cómo hacerlo.
Cómo Rellenar los Canelones
- Relleno: Mezcla el pollo asado desmenuzado con vegetales y especias.
- Proceso: Rellena cada lámina de canelón con la mezcla de pollo, enrollándolos cuidadosamente.
Colocar los Canelones en la Bandeja de Hornear
- Preparación de la bandeja: Engrasa ligeramente la bandeja para evitar que los canelones se peguen.
- Colocación: Coloca los canelones rellenos uno al lado del otro, dejando un pequeño espacio entre ellos.
Añadir la Salsa por Encima
- Salsa bechamel: Cubre los canelones con una capa generosa de salsa bechamel.
- Salsa de tomate: Puedes añadir también una salsa de tomate para darle un sabor extra.
Cocción de los Canelones
Cocinar los canelones de manera adecuada es esencial para obtener un plato perfecto.
Temperatura y Tiempo de Cocción
- Temperatura: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Tiempo: Hornea los canelones durante 30-35 minutos, hasta que estén dorados y burbujeantes.
Consejos para Evitar que los Canelones se Sequen
- Cubrir con papel aluminio: Durante los primeros 20 minutos, cubre los canelones con papel aluminio.
- Suficiente salsa: Asegúrate de que haya suficiente salsa para mantenerlos húmedos.
Cómo Saber Cuándo Están Listos
- Color dorado: Los canelones deben estar dorados en la parte superior.
- Burbujeo: La salsa debe burbujear alrededor de los bordes.
Presentación y Servicio
La presentación de los canelones de pollo asado puede hacer que tu plato luzca aún más apetitoso.
Cómo Servir los Canelones de Pollo Asado
- Porciones: Sirve los canelones directamente de la bandeja al plato.
- Temperatura: Asegúrate de que estén bien calientes al servir.
Acompañamientos Recomendados
- Ensalada fresca: Una ensalada verde con vinagreta ligera complementa perfectamente los canelones.
- Pan de ajo: El pan de ajo es un acompañamiento clásico que nunca falla.
Para aprender a preparar salsas caseras, visita este artículo sobre cómo preparar salsas caseras.
Ideas para Decorar el Plato
- Hierbas frescas: Espolvorea perejil o albahaca fresca picada.
- Queso rallado: Añade un poco de queso rallado por encima antes de servir.
Variaciones de la Receta
Los canelones de pollo asado pueden adaptarse a diferentes gustos y preferencias.
Canelones de Pollo y Espinacas
- Relleno: Mezcla el pollo con espinacas salteadas y queso ricotta.
- Salsa: Usa una salsa de tomate ligera para complementar.
Canelones de Pollo y Champiñones
- Relleno: Añade champiñones salteados a la mezcla de pollo.
- Salsa: Una salsa de crema de champiñones es ideal para esta variación.
Otras Combinaciones Posibles
- Pollo y queso azul
- Pollo y alcachofas
- Pollo y pimientos rojos asados
Consejos y Trucos
Aquí tienes algunos consejos para hacer que tus canelones de pollo asado sean perfectos.
Consejos para Ahorrar Tiempo
- Pollo pre-cocido: Usa pollo asado de la tienda para ahorrar tiempo.
- Salsa preparada: Utiliza salsa bechamel y de tomate compradas.
Cómo Almacenar y Recalentar los Canelones
- Refrigeración: Guarda los canelones en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Recalentamiento: Calienta en el horno a 180°C (350°F) hasta que estén calientes.
Preguntas Frecuentes y Soluciones a Problemas Comunes
- Canelones secos: Añade más salsa y cubre con papel aluminio al recalentar.
- Relleno escaso: Asegúrate de medir bien la cantidad de relleno por canelón.
FAQs
¿Puedo usar pollo cocido en lugar de asado?
Sí, puedes usar pollo cocido, aunque el pollo asado le da un sabor más profundo y delicioso.
¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los canelones en el refrigerador?
Los canelones se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar los canelones?
Sí, puedes congelar los canelones antes de hornearlos. Envuelve cada canelón en papel aluminio y colócalos en una bolsa para congelador.
¿Cuál es la mejor salsa para acompañar los canelones de pollo?
La salsa bechamel y la salsa de tomate son las opciones clásicas para acompañar los canelones de pollo.
Con estos pasos y consejos, estarás listo para preparar unos deliciosos canelones de pollo asado que impresionarán a todos tus invitados. ¡Disfruta de tu cocina y buen provecho!