Ingredientes:
1 libra de carne molida o pavo
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, picados
1 paquete (1,25 onzas) de condimento para tacos
1 lata (16 onzas) de frijoles refritos
1 lata (10 onzas) de salsa de enchilada roja
1 taza de queso cheddar rallado
4 tortillas de harina grandes
Aderezos opcionales: lechuga rallada, tomates cortados en cubitos, aceitunas en rodajas, crema agria, cebollas verdes en rodajas
Direcciones:
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En una sartén grande, cocine la carne molida o el pavo a fuego medio hasta que se dore, separándolo con una cuchara mientras se cocina.
Agregue la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y cocine por 2-3 minutos más, hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
Agregue el condimento para tacos y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
Agrega los frijoles refritos a la sartén y revuelve para combinar con la mezcla de carne. Cocine durante 2-3 minutos, hasta que esté completamente caliente.
Vierta una porción generosa de la mezcla de carne y frijoles sobre cada tortilla de harina, luego enrolle para formar burritos.
Coloque los burritos enrollados con la costura hacia abajo en una fuente para horno.
Vierta la salsa de enchilada roja sobre los burritos, asegurándose de cubrirlos uniformemente.
Espolvorea queso cheddar rallado sobre la salsa de enchilada.
Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee.
Retire el papel aluminio y hornee por 5 minutos más, hasta que el queso esté dorado y ligeramente crujiente.
Sirve los burritos húmedos calientes, adornados con tus aderezos favoritos.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo Total: 45 minutos
Porciones: Rinde 4 burritos húmedos