Introducción

La Bougatsa de Queso es un delicioso postre griego que combina la suavidad del queso con la delicadeza de la masa filo. Este plato, conocido por su sabor único y su textura crujiente, se ha convertido en una de las favoritas en la repostería griega. Tradicionalmente, la Bougatsa se sirve caliente y puede encontrarse tanto en versiones dulces como saladas.

En la cocina griega, la Bougatsa de Queso ocupa un lugar especial. No solo es un postre popular, sino que también se consume como desayuno o tentempié. Su versatilidad y su rica combinación de sabores la hacen un plato imprescindible en cualquier hogar griego. La mezcla de queso derretido con la masa filo dorada al horno crea una experiencia culinaria inigualable.

Historia y Origen

La historia de la Bougatsa se remonta a la antigua Grecia, donde los primeros registros de este tipo de repostería ya existían. Inicialmente, la Bougatsa era una mezcla de masa filo rellena de diversos ingredientes, incluyendo carnes, quesos y cremas. A lo largo de los siglos, esta receta ha evolucionado, adoptando nuevas formas y sabores según la región y las preferencias locales.

En la evolución de la Bougatsa, el queso se introdujo como ingrediente principal en algún momento del siglo XX, transformando este plato en una opción más accesible y fácil de preparar. Esta variación ganó popularidad rápidamente debido a su sabor delicioso y su simplicidad. Hoy en día, la Bougatsa de Queso es un ejemplo perfecto de cómo la tradición culinaria puede adaptarse y prosperar a lo largo del tiempo.

A lo largo de los años, la Bougatsa ha mantenido su esencia, pero con la introducción del queso como ingrediente principal, ha logrado conquistar aún más paladares. Este plato refleja la rica tradición de la cocina mediterránea y su capacidad de adaptación, manteniendo siempre un sabor auténtico y una presentación atractiva.

Bougatsa de Queso

Ingredientes

• 1 paquete de masa filo (aproximadamente 400 g), descongelada según las instrucciones del paquete
• 500 g de queso feta, desmenuzado
• 250 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 2 huevos grandes
• 100 g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Azúcar glas, para espolvorear (opcional)

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar ligeramente un molde rectangular grande (aproximadamente 30×20 cm) con un poco de mantequilla.
2. En un bol grande, mezclar el queso feta desmenuzado con el azúcar y la esencia de vainilla.
3. En otro bol, batir los huevos y luego incorporar la leche. Mezclar bien.
4. Colocar una hoja de masa filo en el molde preparado y pincelar con mantequilla derretida. Repetir este paso con aproximadamente 6-8 hojas de masa filo, pincelando cada capa con mantequilla derretida.
5. Verter la mitad de la mezcla de queso feta sobre la capa de masa filo en el molde.
6. Cubrir con otra capa de masa filo, pincelar con mantequilla y repetir el proceso hasta usar todas las hojas de masa filo.
7. Verter la mezcla restante de queso feta sobre la última capa de masa filo.
8. Doblar los bordes de la masa filo que sobresalgan hacia adentro para sellar el pastel.
9. Pincelar la superficie superior con el resto de la mantequilla derretida.
10. Hornear durante 45-50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
11. Dejar enfriar ligeramente antes de espolvorear con azúcar glas, si se desea.

Información Adicional

• Tiempo de Preparación: 20 minutos
• Tiempo de Cocción: 45-50 minutos
• Tiempo Total: 1 hora y 10 minutos
• Kcal: 350 kcal
• Porciones: 8 porciones