Introducción

Las arepas son un alimento básico en la cocina venezolana, elaboradas a base de harina de maíz precocida. Son versátiles y se pueden rellenar con una variedad de ingredientes, ofreciendo una experiencia culinaria única y adaptable a diferentes gustos.

Una de las versiones más populares es la Reina Pepiada, un relleno cremoso y delicioso hecho de pollo desmenuzado y aguacate. Esta variante es muy apreciada por su sabor fresco y su textura suave, convirtiéndose en una favorita tanto en Venezuela como en el extranjero.

La importancia cultural de la Reina Pepiada en Venezuela no puede subestimarse. Es un símbolo de la creatividad culinaria venezolana y un testimonio del amor por los ingredientes frescos y sabrosos. Este plato es un homenaje a la reina de belleza Susana Duijm, cuya victoria inspiró su creación.

Auténticas Arepas con Reina Pepiada

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz blanca precocida (masarepa)
• 2 1/2 tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 aguacates maduros, pelados y sin hueso
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
• 2 cucharadas de pimiento verde finamente picado
• Sal y pimienta para probar
• Opcional: queso fresco desmenuzado o queso rallado, para cubrir

Direcciones

Para las arepas:

1. En un tazón grande, combine la harina de maíz blanca precocida (masarepa) con agua tibia y sal. Mezclar hasta que se forme una masa suave.
2. Divida la masa en porciones iguales y forme una bola suave con cada porción. Aplana cada bola para formar un disco, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
3. Calienta aceite vegetal en una sartén o comal a fuego medio. Cocine las arepas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
4. Transfiera las arepas cocidas a un plato y déjelas enfriar un poco antes de abrirlas horizontalmente.

Para el Relleno Reina Pepiada:

1. En un tazón mediano, triture los aguacates maduros hasta que quede suave.
2. Agregue mayonesa, jugo de lima, cilantro fresco picado, cebolla morada finamente picada y pimiento verde finamente picado. Mezclar hasta que esté bien combinado.
3. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Asamblea:

1. Corta cada arepa horizontalmente para formar un bolsillo.
2. Llene cada bolsillo de arepa con una cantidad generosa del relleno Reina Pepiada.
3. Opcional: cubra con queso fresco desmenuzado o queso rallado, si lo desea.

¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Información Adicional:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos

Las arepas son un plato tradicional muy apreciado en varios países de América Latina, especialmente en Venezuela y Colombia. Para conocer más sobre las arepas y su origen, visita este artículo sobre la historia de las arepas. Además, si estás interesado en más recetas venezolanas, te recomendamos revisar esta guía de recetas tradicionales.

Disfrutar de unas arepas con relleno Reina Pepiada es una experiencia culinaria única que no te puedes perder. ¡Buen provecho!

Origen y Historia

Historia de la creación de la Reina Pepiada

La Reina Pepiada fue creada en honor a Susana Duijm, quien ganó el concurso de Miss Mundo en 1955, convirtiéndose en la primera latinoamericana en lograr este título. En celebración de su victoria, un comerciante de arepas decidió nombrar este delicioso relleno en su honor.

Significado del nombre “Reina Pepiada”

El término “pepiada” en el contexto venezolano se refiere a algo curvilíneo o voluptuoso, una referencia a la figura de la reina de belleza. Así, “Reina Pepiada” se traduce como “reina curvilínea”, un nombre que captura tanto el esplendor de la reina como la riqueza del relleno.