Introducción 

El arroz con pollo es un plato tradicional en muchas culturas latinoamericanas y españolas. Su historia se remonta a tiempos antiguos, donde la combinación de arroz y pollo se convirtió en una opción popular debido a su sencillez y sabor. Este plato no solo es delicioso, sino también versátil, permitiendo múltiples variaciones según la región y los ingredientes disponibles.

Ventajas de Cocinar con Olla Rápida

Usar una olla rápida para preparar arroz con pollo tiene varias ventajas:

• Ahorro de tiempo: Reduce significativamente el tiempo de cocción.
• Conservación de nutrientes: Mantiene más nutrientes en los alimentos debido al menor tiempo de cocción.
• Sabor concentrado: La olla rápida ayuda a intensificar los sabores de los ingredientes.

Arroz con Pollo en Olla Rápida

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 zanahoria, cortada en rodajas
• 1 tomate, picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. En la olla rápida, calienta un poco de aceite y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Incorpora el pimiento, la zanahoria y el tomate. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añade el arroz y mezcla bien para que se impregne de los sabores.
4. Agrega el caldo de pollo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Remueve bien.
5. Cierra la olla rápida y cocina a fuego medio durante 10 minutos después de que suba la presión.
6. Pasado el tiempo, retira del fuego y deja que la presión se libere naturalmente.
7. Abre la olla, mezcla el arroz con un tenedor y deja reposar unos minutos.
8. Sirve el arroz con pollo en platos individuales y decora con perejil fresco picado.

Información Adicional

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Calorías: 320 kcal por porción
Porciones: 4 porciones

Preparar Arroz con Pollo en Olla Rápida no solo es fácil y rápido, sino que también es una excelente manera de disfrutar de una comida casera deliciosa en poco tiempo. Este plato es ideal para aquellos días en los que necesitas una comida nutritiva sin pasar mucho tiempo en la cocina.

Cocción del Arroz

Tipos de Arroz Recomendados

Para obtener un arroz con pollo perfecto, es esencial seleccionar el tipo de arroz adecuado. Los tipos recomendados incluyen:

• Arroz de grano corto: Absorbe mejor los sabores y se cocina uniformemente.
• Arroz Bomba: Ideal para paellas y platos similares, ya que mantiene su forma y absorbe mucho líquido.

Pasos para la Cocción Perfecta del Arroz en Olla Rápida

1. Lava el arroz: Enjuaga el arroz varias veces hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
2. Sofríe el arroz: Antes de añadir el líquido, sofríe el arroz en un poco de aceite junto con el sofrito para darle más sabor.
3. Añade el caldo: Usa un caldo de pollo casero o de buena calidad para mejorar el sabor. La proporción general es 1 taza de arroz por 1,5 tazas de caldo.
4. Ajusta el tiempo de cocción: Cocina en la olla rápida por unos 7-8 minutos una vez que alcance la presión.

Integración de Ingredientes

Mezcla del Pollo, Sofrito y Arroz

La clave para un buen arroz con pollo es la integración adecuada de todos los ingredientes. Sigue estos pasos:

• Prepara el sofrito: Sofríe cebolla, ajo, pimientos y tomates hasta que estén bien cocidos.
• Añade el pollo: Incorpora el pollo previamente dorado al sofrito.
• Mezcla el arroz: Añade el arroz al sofrito y al pollo, mezclando bien para que todos los sabores se integren.

Consejos para Asegurar una Mezcla Homogénea

• Remueve constantemente: Durante la fase inicial de sofreír el arroz, remueve constantemente para evitar que se pegue.
• Añade el caldo caliente: Para evitar cambios bruscos de temperatura que puedan afectar la cocción, añade el caldo caliente.

Tiempos y Técnicas de Cocción

Tiempos Exactos de Cocción en la Olla Rápida

Es crucial seguir los tiempos de cocción recomendados para evitar que el arroz se pase o quede crudo:

• Dorado inicial: Dora el pollo durante unos 5 minutos.
• Cocción a presión: Una vez que la olla rápida alcance la presión, cocina por 7-8 minutos.

Técnicas para Evitar que el Arroz se Pegue o Queme

• Uso adecuado de aceite: Usa suficiente aceite al sofreír para evitar que los ingredientes se peguen.
• Control de la temperatura: Asegúrate de no sobrecalentar la olla antes de añadir el líquido.