Receta de Canelones de Pollo Asado

Ingredientes:

• 12 canelones (previamente cocidos)
• 500 g de pechuga de pollo asado, desmenuzada
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 200 g de espinacas frescas
• 1 taza de queso ricotta
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 2 tazas de salsa de tomate
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de orégano seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para la bechamel:

• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 500 ml de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Direcciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten. Añade el pollo desmenuzado y mezcla bien.
4. Incorpora el queso ricotta, el queso parmesano, el tomillo y el orégano. Ajusta con sal y pimienta al gusto.
5. Rellena los canelones cocidos con la mezcla de pollo y espinacas.
6. Para preparar la bechamel, derrite la mantequilla en una sartén, añade la harina y cocina durante 1-2 minutos. Agrega la leche poco a poco, batiendo constantemente hasta obtener una salsa suave. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
7. Extiende una capa de salsa de tomate en el fondo de una fuente para horno. Coloca los canelones rellenos sobre la salsa.
8. Cubre los canelones con la salsa bechamel restante y espolvorea con queso parmesano adicional si lo deseas.
9. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora

Kcal: 400 kcal
Porciones: 4 porciones

Los canelones de pollo asado son una deliciosa opción para una comida familiar o una cena especial. Puedes aprender más sobre los beneficios del pollo asado en este enlace y sobre las propiedades de las espinacas frescas en este artículo. ¡Disfruta de esta exquisita receta con tu familia y amigos!

Montaje de los Canelones

El montaje de los canelones es un proceso crucial para asegurar que cada bocado sea perfecto. Aquí te mostramos cómo hacerlo paso a paso:

1. Preparación del Relleno
   • Desmenuza el pollo asado y mézclalo con ingredientes como cebolla, ajo y champiñones.
   • Asegúrate de que la mezcla esté bien sazonada y húmeda para evitar canelones secos.
2. Rellenar los Canelones
   • Coloca una porción del relleno en el centro de cada placa de canelón.
   • Enrolla las placas cuidadosamente, asegurándote de que el relleno quede bien distribuido y los extremos estén sellados.
   • Hacer bechamel perfecta es crucial para este paso, ya que ayuda a mantener los canelones jugosos durante el horneado.
3. Colocación en la Bandeja
   • Engrasa ligeramente una bandeja para hornear para evitar que los canelones se peguen.
   • Coloca los canelones rellenos en la bandeja, con las aberturas hacia abajo para que no se deshagan durante la cocción.
   • Vierte una capa generosa de salsa bechamel sobre los canelones. Esta no solo añade sabor, sino que también evita que la pasta se seque.
4. Hornear
   • Precalienta el horno a 180°C.
   • Hornea los canelones durante 20-25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
   • Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten.

Montar canelones de pollo asado puede parecer laborioso, pero con estos pasos, podrás disfrutar de un plato exquisito y gratificante. Este proceso no solo garantiza que los canelones queden perfectos, sino que también permite personalizar el relleno y las salsas según tus preferencias, creando una experiencia culinaria única y deliciosa.

Con estos consejos y trucos, tus canelones de pollo asado estarán listos para impresionar a cualquier comensal, asegurando una comida memorable y satisfactoria.