Introducción

Los pimientos rellenos de carne picada son un plato delicioso y versátil que ha ganado popularidad en muchas cocinas alrededor del mundo. Este platillo consiste en pimientos huecos llenos de una mezcla sabrosa de carne picada y otros ingredientes, y luego cocidos hasta alcanzar la perfección.

Pimientos Rellenos de Carne Picada

Ingredientes

• 4 pimientos rojos
• 400 g de carne picada (ternera o cerdo)
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria, rallada
• 1 tomate, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de arroz cocido
• Queso rallado para gratinar (opcional)
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°C (356°F).
2. Cortar la parte superior de los pimientos y retirar las semillas y membranas. Reservar.
3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla, el ajo y la zanahoria. Cocinar hasta que estén tiernos.
4. Añadir la carne picada a la sartén y cocinar hasta que esté dorada. Incorporar el tomate, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Cocinar por unos minutos más hasta que los sabores se mezclen bien.
5. Retirar del fuego y mezclar con el arroz cocido.
6. Rellenar los pimientos con la mezcla de carne y arroz. Colocar los pimientos en una bandeja para hornear.
7. Espolvorear queso rallado por encima de los pimientos rellenos, si se desea.
8. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el queso esté dorado.
9. Decorar con perejil fresco picado antes de servir.

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 50 minutos

Porciones: Aproximadamente 4 porciones

Los pimientos rellenos de carne picada son una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Esta receta combina los sabores ricos de la carne con las texturas crujientes de las verduras, creando un plato que encantará a todos. Puedes encontrar más información sobre cómo elegir los mejores pimientos en este artículo.

Además, el uso de aceite de oliva no solo agrega un sabor delicioso sino que también aporta beneficios para la salud. Para conocer más sobre los beneficios del aceite de oliva, visita este recurso.

Para quienes buscan una opción de cena rápida pero sabrosa, estos pimientos rellenos son ideales. La combinación de arroz cocido y carne picada asegura que el plato sea saciante y nutritivo. ¡No olvides el toque final de queso rallado y perejil fresco para un extra de sabor y presentación!

Historia y Origen

El origen de los pimientos rellenos se remonta a varias culturas mediterráneas, donde el uso de pimientos como contenedor para diversos rellenos ha sido una práctica común durante siglos. En España, esta receta ha evolucionado a lo largo del tiempo, convirtiéndose en un clásico de la cocina tradicional. La combinación de ingredientes frescos y técnicas de cocción simples refleja la esencia de la gastronomía mediterránea.