Introducción
La milanesa napolitana es un plato emblemático de la cocina argentina, pero sus raíces nos llevan a la inmigración italiana en el país sudamericano. Surgió en Buenos Aires durante la década de 1940, cuando un cocinero en el restaurante “Nápoli” decidió agregar salsa de tomate y queso a una milanesa tradicional, creando así una combinación que rápidamente ganó popularidad (Cocina Argentina).
La receta original se basa en una milanesa de ternera, aunque con el tiempo ha habido diversas adaptaciones, incluyendo la popular milanesa napolitana de pollo. to que se disfruta tanto en hogares como en restaurantes. Su versatilidad permite que se sirva con una variedad de guarniciones, desde puré de papas hasta ensaladas frescas.
El auge de la milanesa napolitana se debe a su capacidad de combinar ingredientes simples en una preparación que resulta en una explosión de sabores. Para obtener más ideas sobre cómo acompañar este delicioso platillo, visita Directo al Paladar, donde se exploran diferentes opciones de salsas y guarniciones (Directo al Paladar).
Este clásico de la gastronomía argentina continúa siendo un favorito, no solo por su sabor sino también por su historia rica y su conexión con las tradiciones culinarias italianas y argentinas.
Milanesa Napolitana de Pollo: Una Deliciosa Receta Paso a Paso
La Milanesa Napolitana de Pollo es una variante deliciosa y popular de la clásica milanesa. Este plato combina los sabores de la milanesa tradicional con el toque italiano de la salsa de tomate y el queso mozzarella derretido. A continuación, te mostramos cómo preparar esta exquisitez en casa.
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Harina, para enharinar
- 2 huevos, batidos
- Pan rallado
- 4 lonchas de jamón
- 4 lonchas de queso mozzarella
- Salsa de tomate (casera o envasada)
- Aceite vegetal, para freír
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Salpimienta los filetes de pechuga de pollo al gusto.
- Pasa cada filete por harina, sacudiendo el exceso.
- Sumerge los filetes enharinados en huevo batido y luego pásalos por pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertos.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los filetes de pollo hasta que estén dorados y cocidos por ambos lados. Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Coloca los filetes de pollo en una bandeja para hornear. Cubre cada filete con una loncha de jamón y una loncha de queso mozzarella.
- Cubre generosamente cada milanesa con salsa de tomate.
- Hornea las milanesas en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté burbujeante.
- Retira del horno y sirve caliente.
Consejos para una Milanesa Perfecta
Para obtener una milanesa más crujiente, asegúrate de no saturar la sartén con demasiados filetes a la vez. Puedes preparar una salsa de tomate casera siguiendo una receta simple como la de salsa de tomate que encontrarás en recetas.com.
Además, el uso de un buen queso mozzarella es clave para que la milanesa tenga el sabor auténtico. Puedes consultar más sobre diferentes tipos de quesos aquí.
¡Disfruta de esta deliciosa Milanesa Napolitana de Pollo!
La Milanesa Napolitana de Pollo es perfecta para una cena familiar o para impresionar a tus invitados. Su combinación de sabores y texturas la hace un plato irresistible. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!
Consejos y Trucos Finales
Para mantener la milanesa crujiente, asegúrate de:
- No apilar las milanesas después de freírlas. Colócalas en una rejilla para que el aire circule y mantengan su textura.
- Si necesitas almacenarlas, hazlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Para recalentarlas, utiliza el horno a baja temperatura para evitar que se ablanden.
FAQs
¿Cuál es el origen de la milanesa napolitana?
La milanesa napolitana se originó en Buenos Aires en la década de 1940, en el restaurante “Nápoli”, combinando la milanesa tradicional con salsa de tomate y queso (Cocina Argentina).
¿Cómo evitar que el empanizado se despegue?
Para evitar que el empanizado se despegue, asegúrate de presionar bien el pan rallado contra la carne y dejar reposar las milanesas empanizadas durante unos minutos antes de freírlas. Puedes encontrar más consejos en Cocina Argentina (Cocina Argentina).
¿Puedo preparar la milanesa napolitana sin freír?
Sí, puedes hornear las milanesas en lugar de freírlas para una versión más saludable.
Conclusión
La milanesa napolitana de pollo es un plato delicioso y versátil, fácil de preparar y adaptable a diferentes gustos. Con su combinación de sabores y texturas, es una receta que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. No dudes en experimentar con variaciones y acompáñalas con tus guarniciones preferidas. Comparte tu experiencia y disfruta de este clásico de la cocina argentina. ¡Buen provecho!