Introducción

La sopa de tomate es un plato clásico que ha deleitado a generaciones con su sabor reconfortante y sus beneficios para la salud. Con su textura suave y cremosa, es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una comida más formal. Además, esta sopa no solo es deliciosa, sino que también está repleta de nutrientes esenciales.

• Importancia cultural: La sopa de tomate es un elemento básico en muchas culturas alrededor del mundo. Desde América Latina hasta Europa, este plato ha encontrado un lugar especial en las mesas de muchas familias.
• Importancia nutricional: Los tomates son una excelente fuente de vitamina C, licopeno y antioxidantes, que son esenciales para mantener una buena salud. La sopa de tomate, al estar hecha principalmente de tomates, hereda estos beneficios, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico y a mejorar la salud del corazón.

Receta de Sopa de Tomate

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 litro de caldo de verduras
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 cucharadita de azúcar (opcional)
• Hojas de albahaca fresca para decorar

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes:
   • Lavar y cortar los tomates en trozos grandes.
   • Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
2. Cocinar la base de la sopa:
   • En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
3. Añadir los tomates:
   • Añadir los tomates cortados a la olla y cocinar durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
4. Agregar el caldo y cocinar a fuego lento:
   • Verter el caldo de verduras en la olla y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
5. Triturar la sopa:
   • Utilizar una batidora de mano o una licuadora para triturar la sopa hasta obtener una textura suave.
6. Sazonar y finalizar la cocción:
   • Sazonar con sal, pimienta y azúcar al gusto. Cocinar por 5 minutos adicionales.
7. Servir y decorar:
   • Servir caliente, decorada con hojas de albahaca fresca.

Notas adicionales:

• Esta sopa es ideal para cualquier temporada del año y se puede servir como entrada o como plato principal.
• Para más recetas de sopas saludables, visita este enlace.

Tiempo de preparación:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Porciones: 4

Beneficios de la sopa de tomate:

La sopa de tomate es rica en vitaminas y antioxidantes, especialmente licopeno, que es beneficioso para la salud cardiovascular. Además, es una excelente opción para incluir más vegetales en tu dieta diaria.

Historia de la Sopa de Tomate

Origen de la receta

La sopa de tomate tiene sus raíces en el siglo XIX, cuando los tomates comenzaron a ser ampliamente aceptados y utilizados en la cocina europea y estadounidense. Originalmente, la sopa se hacía con tomates frescos y se servía caliente, ganando popularidad rápidamente debido a su sabor y simplicidad.

Evolución de la sopa de tomate a lo largo de los años

A lo largo de los años, la receta de la sopa de tomate ha evolucionado significativamente. Hoy en día, existen muchas variaciones, desde la sopa de tomate cremosa hasta versiones más ligeras y picantes. Estas variaciones no solo muestran la versatilidad del tomate como ingrediente principal, sino también cómo diferentes culturas han adaptado la receta a sus propios gustos y preferencias culinarias.

Para conocer más sobre las distintas variantes de la sopa de tomate y cómo se preparan en diferentes culturas, puedes visitar este recurso.

Además de ser una delicia culinaria, la sopa de tomate tiene beneficios nutricionales significativos que la convierten en una opción saludable para cualquier dieta. Descubre más sobre los beneficios nutricionales del tomate en este enlace.

Con estas ricas tradiciones y variaciones, la sopa de tomate sigue siendo un plato apreciado y adaptable que puede ser disfrutado por personas de todas las edades y orígenes.