Description
Las tortitas de pollo son una preparación sencilla que consiste en mezclar pollo cocido y desmenuzado con otros ingredientes, como huevo, pan rallado y condimentos, para formar una masa. Esta masa se divide en pequeñas porciones que se fríen hasta obtener una textura dorada y crujiente. Puedes servirlas como parte de una comida principal o como aperitivo.
Ingredients
Scale
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado (puede ser pechuga o muslo)
- 1/2 taza de queso rallado (opcional)
- 1/4 de taza de cebolla finamente picada
- 1/4 de taza de cilantro o perejil picado (opcional)
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- Aceite para freír
Opcionales:
- Queso rallado: Le añade una textura más cremosa y un toque de sabor. Puedes utilizar mozzarella, cheddar o el que prefieras.
- Cilantro o perejil: Aportan frescura y un toque herbáceo, lo que realza el sabor del pollo.
- Ajo: Intensifica el sabor, añadiendo una capa de profundidad a la receta.
Instructions
- Preparar el pollo
Si no tienes pollo cocido, cocina una pechuga o muslo en agua con sal. Puedes añadirle laurel u otras especias al agua para darle más sabor. Una vez que esté bien cocido (aproximadamente 20 minutos en agua hirviendo), retíralo del agua, deja que se enfríe un poco y desmenúzalo con las manos o un tenedor. - Mezclar los ingredientes
En un bol grande, coloca las 2 tazas de pollo desmenuzado. Añade la 1/2 taza de pan rallado, la 1/4 de taza de cebolla picada, el cilantro o perejil si lo estás utilizando, y el ajo picado si prefieres darle más sabor. Si decides incluir queso rallado, este es el momento de añadirlo. Mezcla bien para que los ingredientes se distribuyan uniformemente. - Incorporar los huevos
Añade los 2 huevos a la mezcla y revuelve hasta que la mezcla quede homogénea. Los huevos ayudan a que la mezcla se mantenga unida durante la cocción. Si notas que la mezcla está demasiado seca y no se forma fácilmente, puedes agregar otro huevo o un chorrito de leche. Si está demasiado húmeda, añade un poco más de pan rallado hasta obtener la consistencia adecuada. - Formar las tortitas
Con las manos, toma porciones de la mezcla y forma pequeñas bolas, presionando ligeramente para darles forma de tortitas. Deben ser de tamaño mediano para que se cocinen de manera uniforme, pero puedes adaptarlas al tamaño que prefieras. - Freír las tortitas
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade suficiente aceite para freír. Cuando el aceite esté bien caliente, coloca las tortitas en la sartén. Fríelas por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de no amontonarlas en la sartén para que se cocinen de manera uniforme. - Escurrir el exceso de aceite
Una vez que las tortitas estén doradas, retíralas de la sartén y colócalas sobre un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. - Servir
Sirve las tortitas de pollo inmediatamente. Son perfectas para acompañar con una ensalada fresca, arroz, papas fritas o cualquier guarnición que prefieras.