Ingredients
Scale
- 3 huevos: La base proteica de la tortilla, aportando sabor y consistencia.
- 2 zanahorias pequeñas: Las zanahorias agregan dulzura natural y nutrientes como la vitamina A.
- 80 gramos de queso: Puedes usar queso rallado o en lonchas. Variedades como queso cheddar, gouda o mozzarella funcionan bien.
- 2 cucharadas de aceite de oliva: Ayuda a cocinar las zanahorias y la tortilla de manera uniforme, añadiendo un sabor mediterráneo.
- Pimienta al gusto: Realza el sabor sin opacar los demás ingredientes.
- Sal al gusto: Aporta el equilibrio perfecto para sazonar la tortilla.
Instructions
- Preparar las zanahorias: Pela las dos zanahorias pequeñas y rállalas finamente utilizando un rallador manual o un procesador de alimentos.
- Cocinar las zanahorias: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, añade las zanahorias ralladas. Remueve bien para que se distribuyan uniformemente por la sartén.
- Tapar y cocinar las zanahorias: Cubre la sartén con una tapa y cocina las zanahorias durante unos 2 minutos. Luego, remueve las zanahorias con una espátula para que no se peguen y añade una pizca de sal. Tapa nuevamente la sartén y cocina durante otros 5 minutos a fuego medio. Las zanahorias deben quedar tiernas y ligeramente doradas.
- Batir los huevos: Mientras las zanahorias se cocinan, rompe los tres huevos en un bol grande. Añade sal y pimienta al gusto y bate bien los huevos hasta que la mezcla sea homogénea.
- Incorporar las zanahorias a los huevos: Una vez que las zanahorias estén cocidas, añádelas al bol con los huevos batidos. Remueve bien para que las zanahorias se integren completamente con los huevos.
- Cocinar la mezcla de tortilla: Añade otra cucharada de aceite de oliva a la sartén y caliéntala a fuego medio. Vierte la mezcla de huevos y zanahorias en la sartén, distribuyéndola de manera uniforme. Cocina la tortilla a fuego medio hasta que los bordes comiencen a cuajar y se despeguen de la sartén, aproximadamente unos 3-4 minutos.
- Agregar el queso: Cuando la tortilla aún esté parcialmente cocida, distribuye los 80 gramos de queso sobre la superficie de la tortilla. El queso puede ser rallado o en lonchas, según tu preferencia.
- Doblar la tortilla: Con la ayuda de dos espátulas, dobla la tortilla por la mitad cuidadosamente para sellar el queso en su interior.
- Cocinar por ambos lados: Cocina la tortilla doblada a fuego bajo durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que el queso se haya derretido por completo y la tortilla tenga un ligero dorado en el exterior.
- Servir: Una vez lista, retira la tortilla de la sartén y sírvela caliente. Puedes cortarla en trozos si la vas a servir como aperitivo o acompañarla con una ensalada fresca para una comida más completa.