Description
El tartar de tomate y aguacate es un plato colorido y visualmente atractivo. Con capas definidas de aguacate y tomate, esta receta es perfecta para quienes buscan una comida rápida pero elegante. El uso de un aro de cocina ayuda a presentar este tartar de manera profesional, mientras que las semillas de sésamo y la albahaca le aportan un toque sofisticado.
Ingredients
Scale
- Sal y pimienta al gusto: Para sazonar tanto el aguacate como el tomate y equilibrar los sabores.
- 2 cucharadas de jugo de limón: El ácido del limón realza los sabores y evita que el aguacate se oxide.
- 3 cucharadas de aceite de oliva: Aporta suavidad y una textura sedosa, además de su sabor característico.
- 2 aguacates maduros, cortados en cubos: Su textura cremosa contrasta perfectamente con la firmeza del tomate.
- 4 tomates grandes, cortados en cubos: Aportan frescura y jugosidad al tartar.
- 1 cebolla morada pequeña, picada finamente: Aporta un sabor ligeramente picante y un contraste visual con los otros ingredientes.
- 1 cucharada de albahaca fresca picada (opcional): Aporta un toque aromático y fresco que complementa los sabores del tomate y aguacate.
- Semillas de sésamo para decorar (opcional): Añaden un toque crujiente y visualmente atractivo al plato.
Instructions
- Preparar el aguacate:
- En un bol, coloca los cubos de aguacate junto con 1 cucharada de jugo de limón y una pizca de sal. Mezcla suavemente para asegurarte de que el aguacate esté bien cubierto con el limón, lo que ayudará a prevenir la oxidación y mantener su color vibrante.
- Reserva la mezcla mientras preparas los demás ingredientes.
- Preparar los tomates:
- En otro bol, mezcla los cubos de tomate con la cebolla morada picada finamente. Añade la cucharada restante de jugo de limón, el aceite de oliva, la albahaca picada (si decides utilizarla), y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Remueve suavemente para que todos los ingredientes se mezclen de manera uniforme y los tomates absorban el sabor del limón y el aceite de oliva.
- Montaje del tartar:
- Utiliza un aro de cocina o un molde pequeño para dar forma al tartar. Coloca el aro en el plato donde vayas a servir el tartar.
- Comienza colocando una capa de la mezcla de aguacate en el fondo del aro, presionando ligeramente con una cuchara para que mantenga su forma.
- A continuación, añade una capa de la mezcla de tomate y cebolla morada sobre el aguacate. Presiona suavemente para compactar las capas sin aplastar los ingredientes.
- Finalizar el plato:
- Retira el aro de cocina con cuidado para que el tartar conserve su forma estructurada.
- Si lo deseas, decora la parte superior del tartar con semillas de sésamo para añadir un toque de textura crujiente y un elemento visual interesante.
- Servir:
- Sirve el tartar inmediatamente para disfrutar de su frescura y los sabores contrastantes entre el aguacate y el tomate.