Description
Esta tarta vegana de zanahoria y avena es una opción saludable y sin azúcar refinada. Elaborada con ingredientes naturales como la avena, zanahoria, jugo de naranja y nueces, es ideal para quienes buscan disfrutar de un postre nutritivo y delicioso sin endulzantes artificiales.
Ingredients
Scale
- 3 tazas de avena molida
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 ½ tazas de jugo de naranja (de naranjas dulces)
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de mix de pasas de uva y ciruelas deshidratadas
- 3 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela (opcional)
Para la crema:
- ½ taza de almendras (remojadas por al menos 4 horas)
- ¼ taza de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para tarta.
- Mezclar los ingredientes secos: Combina la avena molida, polvo de hornear, ralladura de naranja, sal y canela (opcional) en un bol.
- Preparar los ingredientes húmedos: En otro bol, mezcla zanahoria rallada, jugo de naranja, esencia de vainilla y aceite de oliva. Añade el mix de pasas y nueces.
- Combinar todo: Añade la mezcla húmeda al bol de ingredientes secos y mezcla bien.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Preparar la crema de almendras: Escurre las almendras y licúalas con agua y extracto de vainilla hasta obtener una crema suave.
- Enfriar y decorar: Deja enfriar la tarta antes de desmoldar y decora con la crema de almendras.
Notes
- Puedes ajustar las especias al gusto, añadiendo jengibre o nuez moscada.
- La crema de almendras se puede sustituir por crema de coco o anacardos.
Recipe Details:
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35-40 minutos
- Total Time: 55-60 minutos
- Yield: 8-10 porciones
- Category: Postre, Tarta
- Method: Horneado
- Cuisine: Vegana, Saludable
- Diet: Vegana, Sin azúcar, Alta en fibra
Nutritional Facts (por porción aprox.):
- Calorías: 220 kcal
- Grasas: 12 g (1.5 g grasas saturadas)
- Carbohidratos: 24 g
- Fibra: 5 g
- Azúcares: 10 g (naturales de frutas)
- Proteínas: 4 g
- Sodio: 50 mg
- Colesterol: 0 mg