Tarta de Pollo y Espinaca: Una Delicia Saludable y Satisfactoria

Introducción

La tarta de pollo y espinaca es una opción perfecta para quienes buscan una comida completa, nutritiva y deliciosa. Esta receta combina la suavidad del pollo con la frescura de las espinacas, todo en una base crujiente de masa quebrada. Es ideal para una comida familiar, una reunión con amigos o incluso como plato principal en una ocasión especial. En esta guía, te llevaremos paso a paso para que prepares esta deliciosa tarta en casa.

Resumen de la Receta

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 200 g de espinacas frescas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 1 lámina de masa quebrada
  • 100 g de queso rallado
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Engrasa un molde para tarta con aceite de oliva y coloca la masa quebrada, presionando bien en el fondo y los lados.
  3. En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
  4. Agrega las pechugas de pollo cortadas en trozos pequeños y cocina hasta que estén doradas y bien cocidas.
  5. Añade las espinacas frescas y cocina hasta que se ablanden.
  6. En un bol grande, bate los huevos con la nata para cocinar. Añade el queso rallado y mezcla bien.
  7. Incorpora la mezcla de pollo y espinacas al bol con los huevos y la nata. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta.
  8. Vierte la mezcla en el molde con la masa quebrada.
  9. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Calorías: 320 kcal por porción
Raciones: 6 porciones

Historia y Origen

Las tartas saladas tienen una larga tradición en la cocina europea, particularmente en Francia, donde la “quiche” es muy popular. Esta receta de tarta de pollo y espinaca es una variación moderna que incorpora ingredientes frescos y nutritivos. La combinación de pollo y espinacas no solo es deliciosa, sino que también ofrece un equilibrio perfecto de proteínas y vitaminas esenciales. Este tipo de platillos se han adaptado en muchas culturas debido a su versatilidad y facilidad de preparación.

Ingredientes e Instrucciones

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo: cortadas en trozos pequeños.
  • 200 g de espinacas frescas: lavadas y escurridas.
  • 1 cebolla: finamente picada.
  • 2 dientes de ajo: picados.
  • 200 ml de nata para cocinar: preferiblemente baja en grasa.
  • 1 lámina de masa quebrada: puede ser casera o comprada.
  • 100 g de queso rallado: puede ser queso parmesano, gouda o el de tu preferencia.
  • 2 huevos: batidos.
  • Aceite de oliva: para cocinar.
  • Sal y pimienta al gusto: para sazonar.

Instrucciones Detalladas

  1. Precalentado y Preparación del Molde:
    • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
    • Engrasa un molde para tarta con un poco de aceite de oliva.
    • Coloca la masa quebrada en el molde, presionando bien en el fondo y los lados para que quede bien asentada.
  2. Preparación del Sofrito:
    • En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
    • Añade la cebolla picada y los dientes de ajo picados.
    • Sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
  3. Cocción del Pollo:
    • Agrega las pechugas de pollo cortadas en trozos pequeños a la sartén.
    • Cocina hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, unos 10 minutos.
  4. Incorporación de las Espinacas:
    • Añade las espinacas frescas a la sartén.
    • Cocina hasta que las espinacas se ablanden y reduzcan su tamaño, aproximadamente 3 minutos.
  5. Preparación de la Mezcla de Huevos:
    • En un bol grande, bate los huevos con la nata para cocinar hasta que estén bien mezclados.
    • Añade el queso rallado y mezcla bien.
  6. Combinación de Ingredientes:
    • Incorpora la mezcla de pollo y espinacas al bol con los huevos y la nata.
    • Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
    • Sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Vertido y Horneado:
    • Vierte la mezcla en el molde con la masa quebrada, distribuyéndola de manera uniforme.
    • Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
    • Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.

Sugerencias para Servir y Maridar

Servir

La tarta de pollo y espinaca se puede servir caliente o a temperatura ambiente. Es perfecta para una comida principal acompañada de una ensalada fresca o como parte de un brunch. También puedes cortarla en porciones pequeñas y servirla como aperitivo en una reunión.

Maridaje

Para acompañar esta tarta, puedes optar por:

  • Bebidas sin alcohol: Una limonada fresca, té helado o agua con gas con un toque de limón.
  • Acompañamientos: Una ensalada verde con vinagreta ligera, espárragos al vapor o una sopa de tomate.

Variaciones de la Receta

Tarta de Pollo y Champiñones

  • Sustituye las espinacas por 200 g de champiñones frescos cortados en láminas.
  • Sigue el resto de la receta igual.

Tarta de Pollo y Brócoli

  • Sustituye las espinacas por 200 g de brócoli cocido y troceado.
  • Añade un poco de nuez moscada a la mezcla de huevos y nata para un toque de sabor extra.

Tarta de Pollo y Pimientos

  • Sustituye las espinacas por 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde, ambos cortados en tiras finas.
  • Sofríe los pimientos junto con la cebolla y el ajo.

Beneficios para la Salud

Esta tarta no solo es deliciosa, sino que también ofrece varios beneficios para la salud:

  • Pollo: Rica fuente de proteínas magras que ayuda en la construcción y reparación de tejidos.
  • Espinacas: Alta en vitaminas A y C, hierro y antioxidantes.
  • Huevos: Fuente de proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales como la colina.

Notas y Preguntas Frecuentes

Notas

  • Masa Quebrada: Puedes hacerla en casa o comprarla ya preparada para ahorrar tiempo.
  • Queso: Usa tu queso favorito, pero asegúrate de que sea uno que se derrita bien.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar nata ligera?
Sí, puedes usar nata ligera para reducir el contenido calórico de la tarta.

¿Puedo congelar la tarta?
Sí, esta tarta se puede congelar. Asegúrate de envolverla bien en papel film y luego en papel de aluminio antes de congelar.

¿Puedo usar otras verduras?
Sí, puedes experimentar con otras verduras como calabacín, champiñones o brócoli.

Conclusión

La tarta de pollo y espinaca es una receta versátil y deliciosa que puede adaptarse a tus gustos y necesidades dietéticas. Es fácil de preparar, saludable y perfecta para cualquier ocasión. Siguiendo esta guía, podrás disfrutar de una tarta casera que impresionará a tus invitados y satisfará tu apetito. ¡Atrévete a probarla y disfruta de cada bocado!

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