1. Preparar la Mezcla:

• Precalentar el horno: Antes de comenzar con la mezcla, precalienta tu horno a 180°C (350°F). Esto asegura que el horno esté listo cuando termines de preparar la tarta.
• Batir los ingredientes: En un bol grande, añade los tres huevos, el azúcar, la pizca de sal y el azúcar de vainilla. Con la ayuda de una batidora de mano o varillas, bate la mezcla hasta que esté espumosa y bien integrada. Este paso es importante porque añade aire a la mezcla, lo que ayudará a que la tarta quede más esponjosa.
• Añadir líquidos: Una vez que los huevos y el azúcar estén bien mezclados, agrega la leche y el aceite. Sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
• Incorporar los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con el polvo para hornear, y añádelos a la mezcla anterior. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y no queden grumos.

2. Preparar las Manzanas:

• Pelar y cortar: Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Estas rodajas serán intercaladas en la tarta para dar ese toque jugoso y fresco. Asegúrate de que las rodajas no sean demasiado gruesas para que se cocinen correctamente en el horno.

3. Montar la Tarta:

• Primera capa de masa: Vierte la mitad de la masa en un molde para tarta previamente engrasado. Puedes utilizar un molde redondo de unos 22-24 cm de diámetro.
• Colocar las manzanas: Coloca una capa de rodajas de manzana sobre la masa, cubriendo toda la superficie de manera uniforme.
• Añadir el resto de la masa: Vierte el resto de la masa sobre las manzanas y extiende con una espátula para que quede pareja.
• Última capa de manzanas: Coloca otra capa de rodajas de manzana en la parte superior. Esto le dará a la tarta un acabado bonito y permitirá que las manzanas se caramelicen ligeramente en el horno.

4. Hornear:

• Hornear la tarta: Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos. Para comprobar si está lista, inserta un palillo en el centro de la tarta; si sale limpio, significa que está perfectamente cocida. Si no, déjala unos minutos más.

5. Servir:

• Dejar enfriar: Una vez que saques la tarta del horno, deja que se enfríe un poco antes de desmoldarla para evitar que se rompa.
• Servir: Puedes servir la tarta de manzana fría o a temperatura ambiente, según tu preferencia. Es perfecta tal cual o acompañada de una bola de helado de vainilla o crema batida.