Ingredients
Scale
Para la base de galletas:
- 50 g de mantequilla: derretida, para mezclar con las galletas y crear la base.
- 100 g de galletas María (o cualquier otra galleta): trituradas hasta obtener una textura arenosa.
Para el relleno de manzana:
- 4 manzanas: peladas y cortadas en cubos, para mezclar en el relleno.
- 200 ml de leche: para dar cremosidad a la mezcla del relleno.
- 160 g de harina de trigo: para darle estructura a la tarta.
- 100 g de azúcar: para endulzar el relleno.
Para la decoración:
- 2 manzanas adicionales: cortadas en rodajas finas para decorar la superficie de la tarta.
- 150 g de mermelada (de albaricoque, durazno o manzana): para darle brillo y un toque extra de sabor a la tarta.
Instructions
1. Preparar la Base de Galletas:
- Triturar las galletas: Coloca los 100 g de galletas María en un procesador de alimentos o tritúralas manualmente en una bolsa sellada, usando un rodillo, hasta que las galletas queden con una textura arenosa.
- Mezclar con la mantequilla: Derrite los 50 g de mantequilla y mézclalos con las galletas trituradas hasta obtener una consistencia similar a la arena mojada. Esta mezcla es la base de la tarta.
- Formar la base: Engrasa ligeramente un molde desmontable de unos 20-22 cm con un poco de mantequilla. Vierte la mezcla de galletas en el molde y, con la ayuda de una cuchara o con las manos, presiona firmemente la mezcla para cubrir bien la base y los bordes. Asegúrate de que la base quede compacta.
- Refrigerar: Mete el molde con la base de galletas en el refrigerador mientras preparas el relleno de manzana. Esto ayudará a que la base se solidifique.
2. Preparar el Relleno de Manzana:
- Pelar y cortar las manzanas: Pela las 4 manzanas y córtalas en cubos medianos.
- Batir los ingredientes: En una batidora o licuadora, añade las manzanas cortadas en cubos, los 200 ml de leche, los 160 g de harina de trigo y los 100 g de azúcar. Bate bien hasta que obtengas una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Montar la Tarta:
- Vierte el relleno: Saca el molde con la base de galletas del refrigerador y vierte la mezcla de manzanas sobre la base. Asegúrate de que el relleno esté distribuido de manera uniforme.
- Decorar con manzanas: Corta las 2 manzanas adicionales en rodajas finas y colócalas sobre el relleno en forma decorativa, cubriendo toda la superficie de la tarta.
4. Hornear:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Hornear la tarta: Coloca la tarta en el horno y hornéala durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la superficie de las manzanas esté ligeramente dorada. Para comprobar si está lista, inserta un palillo en el centro del relleno. Si sale limpio, la tarta está cocida.
5. Decorar y Enfriar:
- Enfriar la tarta: Una vez que la tarta esté lista, retírala del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Calentar la mermelada: Mientras la tarta se enfría, calienta ligeramente los 150 g de mermelada (puedes usar mermelada de albaricoque, durazno o manzana) en una cacerola pequeña o en el microondas.
- Aplicar la mermelada: Con una brocha de cocina, unta la mermelada tibia sobre las rodajas de manzana que cubren la superficie de la tarta. Esto no solo le dará un brillo espectacular, sino que también añadirá un toque extra de sabor.
Tiempo Total:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 35-40 minutos
- Porciones: 8-10 porciones