Preparar la base de la tarta

• Precalentar el horno a 180°C.
• Colocar la masa de tarta sin gluten en un molde adecuado para tartas, asegurándose de cubrir bien el fondo y los bordes. Con un tenedor, pincha ligeramente la base de la masa para evitar que se infle durante el horneado.
• Hornear la masa durante 10 minutos, esto ayudará a precocinarla y evitará que se humedezca con el relleno.

2. Cocinar el brócoli

• Cortar el brócoli en floretes y cocinarlo en agua hirviendo con una pizca de sal durante 5 minutos, o hasta que esté tierno pero aún firme.
• Escurrir el brócoli y reservarlo para más adelante.

3. Sofreír la cebolla

• En una sartén, calentar un poco de aceite a fuego medio.
• Añadir la cebolla picada y sofreírla hasta que esté transparente, aproximadamente 5-7 minutos.

4. Preparar el relleno

• En un bol grande, batir los huevos junto con la crema de leche.
• Añadir la cebolla sofrita, el brócoli cocido, el atún desmenuzado y el queso rallado.
• Sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Hornear la tarta

• Verter la mezcla de brócoli, atún y crema sobre la masa de tarta pre-cocida.
• Hornear la tarta durante 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté firme y dorado en la superficie.
• Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de cortar y servir.

6. Servir

• Una vez que la tarta esté lista, córtala en porciones y sírvela caliente o tibia. Acompáñala con una ensalada fresca o una guarnición ligera.