Description
La receta de sopa quemagrasa de verduras es muy versátil, ya que puede adaptarse según tus preferencias de sabor o los ingredientes que tengas a mano. Se elabora principalmente con vegetales frescos como cebolla, repollo, zanahoria, apio, pimiento y tomate, cocidos en un caldo de verduras bajo en grasa. Aparte de ser baja en calorías, esta sopa es rica en fibra y micronutrientes esenciales que apoyan una alimentación equilibrada. Además, no requiere ingredientes costosos ni difíciles de encontrar, lo que la convierte en una opción accesible para todos.
Ingredients
Scale
- 1 cebolla grande, picada
- 1 repollo mediano, picado
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 2 ramas de apio, en trozos pequeños
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 3 tomates grandes, picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 litro de caldo de verduras (sin grasa)
- 1 cucharadita de comino
- 1 pizca de sal
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
- Perejil fresco para decorar
Instructions
1. Preparar las Verduras
- Lava y pica todas las verduras: Empieza por cortar la cebolla, el repollo, las zanahorias, el apio, el pimiento verde, los tomates y el ajo. Asegúrate de que los trozos no sean ni muy grandes ni muy pequeños, para que se cocinen de manera uniforme y mantengan su textura.
2. Sofreír las Verduras (opcional)
- Sofríe la cebolla y el ajo: Si decides usar aceite, calienta una cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríelos durante unos 3 minutos, o hasta que la cebolla se vuelva transparente. Este paso es opcional, ya que también puedes preparar la sopa sin aceite si prefieres reducir aún más las calorías.
3. Cocinar la Sopa
- Añade las verduras y el caldo: Una vez que las verduras estén listas, agrégalas a la olla (incluyendo el repollo, zanahorias, apio, pimiento y tomates) y vierte el caldo de verduras. Añade la cucharadita de comino, la sal y la pimienta negra al gusto.
- Lleva la sopa a ebullición: Pon el fuego alto hasta que el caldo comience a hervir.
4. Cocinar a Fuego Lento
- Reduce el fuego y cocina lentamente: Una vez que la sopa esté hirviendo, baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 25-30 minutos. Durante este tiempo, las verduras se ablandarán y los sabores se combinarán, creando una sopa reconfortante y deliciosa. Asegúrate de probar la sopa a mitad de la cocción para ajustar el nivel de sal y pimienta si es necesario.
5. Servir
- Decora con perejil fresco: Sirve la sopa caliente en cuencos y espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura adicional.