Description
El salteado de pollo con verduras es una receta sencilla pero cargada de nutrientes. Su preparación consiste en dorar pechugas de pollo en tiras y saltearlas junto a una variedad de verduras como pimientos, zanahorias, brócoli y champiñones. La clave está en cocinar a fuego alto para que las verduras mantengan su textura crujiente y el pollo quede jugoso por dentro. La salsa de soya le añade un toque salado y umami, que equilibra perfectamente los sabores del plato.
Ingredients
Para 4 porciones:
- 1 cebolla, cortada en rodajas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 taza de brócoli, en floretes pequeños
- 1 taza de champiñones, cortados en rodajas
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite vegetal (puede ser aceite de oliva, girasol, o el que prefieras)
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Corta la cebolla en rodajas finas, pica los dientes de ajo, corta los pimientos en tiras, la zanahoria en rodajas finas y el brócoli en pequeños floretes. Si no lo has hecho ya, corta también las pechugas de pollo en tiras delgadas.
Paso 2: Calentar el aceite
En una sartén grande o wok, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto. Este paso es importante, ya que el aceite debe estar lo suficientemente caliente para dorar el pollo y las verduras rápidamente sin cocinarlas en exceso.
Paso 3: Dorar la cebolla y el ajo
Una vez que el aceite esté caliente, agrega el ajo picado y la cebolla. Sofríelos durante aproximadamente 2 minutos, removiendo constantemente, hasta que la cebolla esté dorada y fragante. Esto ayudará a darle al plato una base de sabor.
Paso 4: Cocinar el pollo
Agrega las tiras de pollo a la sartén. Cocina el pollo durante 5 a 7 minutos, moviéndolo de vez en cuando para asegurarte de que se dore de manera uniforme. El pollo debe quedar bien cocido, sin rastros de color rosa en el centro.
Paso 5: Añadir las verduras
Una vez que el pollo esté dorado, añade los pimientos, la zanahoria, el brócoli y los champiñones. Saltea las verduras junto con el pollo durante aproximadamente 5 o 6 minutos. La idea es que las verduras queden tiernas pero aún crujientes, conservando su color vibrante y frescura.
Paso 6: Incorporar la salsa de soya y ajustar condimentos
Después de que las verduras estén cocidas, añade las 3 cucharadas de salsa de soya. Remueve bien para que la salsa se distribuya uniformemente entre el pollo y las verduras. Prueba el plato y ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu preferencia. Cocina todo junto durante 2 minutos más para que los sabores se integren.
Paso 7: Servir
Retira el salteado del fuego y sírvelo de inmediato. Puedes disfrutarlo solo o acompañado de una porción de arroz, fideos o quinoa para un plato más completo.