Paso 1: Marinar los camarones

1. Preparar la marinada: En un tazón grande, mezcla los camarones con la salsa de soja y el jengibre fresco rallado. Asegúrate de que los camarones queden bien cubiertos por la marinada.
2. Reposar: Deja que los camarones marinen durante 15 minutos. Esto les permitirá absorber los sabores del jengibre y la soja, dándole un toque extra de sabor.

Paso 2: Cocinar los camarones

1. Calentar el aceite: En una sartén grande o wok, calienta la cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto.
2. Cocinar los camarones: Agrega los camarones marinados a la sartén caliente. Cocina los camarones por aproximadamente 2 minutos o hasta que cambien de color y estén rosados. Es importante no cocinarlos en exceso para que no queden duros.
3. Retirar los camarones: Una vez cocidos, retira los camarones de la sartén y resérvalos en un plato.

Paso 3: Saltear las verduras

1. Agregar las verduras: En la misma sartén donde cocinaste los camarones, agrega los pimientos rojo y amarillo cortados en tiras, junto con la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo picados.
2. Saltear: Cocina las verduras a fuego medio-alto durante unos 4-5 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Este paso es importante para mantener la textura y el color vibrante de las verduras.

Paso 4: Añadir los camarones y la salsa

1. Reincorporar los camarones: Vuelve a colocar los camarones cocidos en la sartén con las verduras.
2. Añadir la salsa de chile dulce: Agrega las 2 cucharadas de salsa de chile dulce a la sartén y mezcla bien, asegurándote de que los camarones y las verduras queden cubiertos uniformemente con la salsa.
3. Cocinar brevemente: Cocina todo junto durante 2 minutos más, revolviendo para que los sabores se integren perfectamente.

Paso 5: Sazonar y servir

1. Sazonar al gusto: Prueba el salteado y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
2. Servir: Sirve el salteado de camarones con salsa de chile dulce sobre una cama de arroz cocido caliente. ¡Listo para disfrutar!