1. Calentar el aceite

En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Este paso es importante, ya que el aceite necesita estar caliente antes de agregar las cebollas para asegurar una cocción uniforme.

2. Caramelizar las cebollas

Agrega las rodajas de cebolla a la sartén caliente y cocina, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen, hasta que las cebollas estén suaves, doradas y caramelizadas. Este proceso puede tardar unos 15 minutos. La caramelización ocurre cuando los azúcares naturales de las cebollas se liberan lentamente, lo que requiere tiempo y paciencia.

3. Cocinar las batatas

Una vez que las cebollas estén caramelizadas, añade los cubos de batata a la sartén junto con la sal y la pimienta. Revuelve bien para que las batatas se impregnen de los sabores de las cebollas caramelizadas. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que las batatas estén doradas por fuera y tiernas por dentro. Este proceso tardará unos 15 minutos más. Si es necesario, puedes tapar la sartén para acelerar la cocción.

4. Añadir el perejil (opcional)

Si lo deseas, espolvorea perejil fresco picado sobre el plato justo antes de servir. El perejil aporta un toque de frescura y color al plato, además de realzar los sabores.

5. Servir y disfrutar

Sirve el salteado de batata con cebollas caramelizadas caliente. Este plato puede disfrutarse solo o acompañado de otros alimentos.

Tiempo Total

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Porciones: 4