Description
La salsa de ajo es una preparación a base de ajo fresco, aceite y jugo de limón, con un toque opcional de perejil para darle más frescura. Es una salsa suave y cremosa que puede variar en intensidad de sabor dependiendo de la cantidad de ajo que se utilice. Es perfecta para acompañar carnes asadas, pan pita, verduras a la parrilla o incluso como dip para aperitivos
Ingredients
Scale
Para hacer esta deliciosa salsa de ajo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 cabeza de ajo
- Jugo de 1 limón
- 1 taza de aceite vegetal (puedes utilizar aceite de girasol o aceite de maíz)
- 1 cucharadita de sal
- 1 ramita de perejil fresco (opcional, para un toque de frescura y color)
Instructions
- Preparar el ajo: Pela los dientes de ajo. Para hacerlo de manera eficiente, aplasta ligeramente los dientes de ajo con el lado de un cuchillo grande. Esto facilitará la retirada de la piel.
- Licuar los ingredientes básicos: Coloca los dientes de ajo en una licuadora o procesador de alimentos. Añade el jugo de limón y la sal. Estos ingredientes ayudarán a suavizar el sabor del ajo crudo mientras le dan un toque ácido y salado.
- Emulsionar la mezcla: Comienza a licuar la mezcla a velocidad media. Mientras la licuadora está en funcionamiento, empieza a agregar el aceite vegetal en un hilo delgado y continuo. Es crucial agregar el aceite lentamente para que la salsa emulsione correctamente y obtenga una textura cremosa.
- Ajustar la textura: Continúa licuando hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Si sientes que la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco más de jugo de limón o unas gotas de agua fría para ajustar la consistencia.
- Agregar perejil (opcional): Si deseas un toque de color y frescura, agrega una ramita de perejil fresco y mezcla por unos segundos más.
- Refrigerar antes de servir: Vierte la salsa en un recipiente hermético y refrigérala durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten y la salsa adquiera una textura más espesa y rica.