Ingredients
Scale
- 4 dientes de ajo
- 1 huevo (opcional, para una textura más espesa y cremosa)
- 1 taza de aceite vegetal o de oliva
- Jugo de 1 limón o 1 cucharada de vinagre
- Sal al gusto
- Pimienta (opcional)
Instructions
- Preparar el ajo: Comienza pelando los dientes de ajo. Luego córtalos en trozos grandes para facilitar el proceso en la licuadora o procesador de alimentos.
- Licuar los ingredientes: En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los ajos cortados, el huevo (si decides usarlo para espesar la salsa), el jugo de limón o vinagre, y una pizca de sal. Comienza a licuar a velocidad media hasta que los ingredientes se integren bien.
- Agregar el aceite: Con la licuadora en marcha, ve añadiendo el aceite poco a poco, en forma de hilo fino y continuo. Este paso es fundamental para lograr una buena emulsión y obtener una textura cremosa. Sigue licuando hasta que la mezcla esté homogénea y suave.
- Ajustar el sabor: Una vez que la salsa tenga la consistencia deseada, pruébala y ajusta la sal según tu gusto. Si lo deseas, puedes añadir una pizca de pimienta para darle un toque extra de sabor.
- Refrigerar: Coloca la salsa en un frasco o recipiente hermético. Es importante refrigerarla para que mantenga su frescura. La salsa de ajo casera puede durar de 5 a 7 días en el refrigerador.