Name: Salsa Bechamel para Lasaña
Ingredients: 4 cucharadas de mantequilla: Es la base grasa de la salsa, que ayuda a formar el roux, dándole a la bechamel una textura suave.; 4 cucharadas de harina: Ayuda a espesar la salsa al combinarse con la mantequilla para formar el roux.; 4 tazas de leche: Le da cremosidad a la salsa. Puedes usar leche entera para una textura más rica, o leche baja en grasa para una versión más ligera.; Sal al gusto: Para resaltar los sabores.; Pimienta blanca al gusto: Aporta un toque suave de especias sin cambiar el color de la salsa.; Una pizca de nuez moscada (opcional): Aunque opcional, la nuez moscada añade un sabor distintivo y muy característico en la bechamel, complementando muy bien la lasaña.

Ingredients

Scale

4 cucharadas de mantequilla: Es la base grasa de la salsa, que ayuda a formar el roux, dándole a la bechamel una textura suave.
4 cucharadas de harina: Ayuda a espesar la salsa al combinarse con la mantequilla para formar el roux.
4 tazas de leche: Le da cremosidad a la salsa. Puedes usar leche entera para una textura más rica, o leche baja en grasa para una versión más ligera.
Sal al gusto: Para resaltar los sabores.
Pimienta blanca al gusto: Aporta un toque suave de especias sin cambiar el color de la salsa.
Una pizca de nuez moscada (opcional): Aunque opcional, la nuez moscada añade un sabor distintivo y muy característico en la bechamel, complementando muy bien la lasaña.

Instructions

Derrite la mantequilla
En una cacerola mediana, derrite las 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Asegúrate de no dejar que la mantequilla se queme, ya que esto puede alterar el sabor de la salsa.
Añade la harina y cocina el roux
Una vez que la mantequilla se haya derretido completamente, agrega las 4 cucharadas de harina, revolviendo constantemente con un batidor de mano. Cocina la mezcla, conocida como roux, durante unos 2-3 minutos. El objetivo es que la harina se cocine, pero sin que se dore demasiado. Debe alcanzar un color ligeramente dorado.
Incorpora la leche gradualmente
Comienza a añadir la leche poco a poco, aproximadamente 1 taza a la vez. Es importante que sigas batiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Una vez incorporada cada taza de leche, sigue batiendo hasta que la mezcla esté suave antes de añadir más.
Cocina la salsa hasta espesar
Después de añadir toda la leche, sigue cocinando la salsa a fuego medio, revolviendo continuamente. Este proceso puede tardar entre 10-15 minutos. La clave está en que la salsa espese lentamente. Sabes que la salsa está lista cuando cubre el dorso de una cuchara y tiene una consistencia suave y cremosa, sin grumos.
Sazona al gusto
Retira la cacerola del fuego y sazona la salsa con sal y pimienta blanca al gusto. Si deseas, puedes agregar una pizca de nuez moscada para darle un toque especial. Revuelve bien para integrar los condimentos.