Description
La salsa agridulce china combina ingredientes que probablemente ya tienes en tu cocina. Su base está compuesta por vinagre blanco, azúcar, ketchup y jugo de piña, que juntos crean el equilibrio perfecto entre dulce y ácido. También puedes añadir salsa de soja para darle mayor profundidad y un toque salado, y si prefieres una salsa más espesa, la maicena es una excelente opción.
Esta salsa es muy versátil, se puede utilizar como dip o para bañar tus platos favoritos de pollo, carne de res, verduras, o incluso mariscos. Además, puedes almacenarla en el refrigerador y utilizarla más adelante en otros platos.
Ingredients
Scale
- 1/2 taza de vinagre blanco: Proporciona el toque ácido que caracteriza esta salsa.
- 1/2 taza de azúcar: Añade el dulzor necesario para equilibrar los sabores.
- 1/4 taza de ketchup: Aporta un color rojo intenso y un ligero toque dulce adicional.
- 1/4 taza de jugo de piña: Refuerza el dulzor y aporta un sabor frutal que complementa la acidez del vinagre.
- 2 cucharadas de salsa de soja (opcional): Le da un toque salado y profundo.
- 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (opcional): Se usa para espesar la salsa y darle una textura más densa.
Instructions
- Preparación de la base: En una cacerola mediana, vierte el vinagre blanco, el azúcar, el ketchup y el jugo de piña. Lleva la mezcla a fuego medio.
- Disolver el azúcar: Remueve constantemente la mezcla mientras se calienta, asegurándote de que el azúcar se disuelva completamente en el líquido. Esto generalmente toma unos 2-3 minutos.
- Agregar la salsa de soja (opcional): Si deseas darle un toque más salado y profundo a tu salsa, añade las 2 cucharadas de salsa de soja y mezcla bien hasta que se integre con los demás ingredientes.
- Espesar la salsa (opcional): Si prefieres una salsa más espesa, disuelve la maicena en 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño. Luego, añade esta mezcla a la cacerola lentamente mientras sigues removiendo. Cocina la salsa a fuego lento hasta que espese a la consistencia deseada, lo que debería tomar unos 2-3 minutos adicionales.
- Enfriar y almacenar: Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego y deja que se enfríe antes de servirla. Puedes almacenarla en un frasco hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Tiempo total de preparación: 15 minutos
Porciones: 8 porciones
Calorías: 80 kcal por porción