1. Preparar la masa:

• En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
• Disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar por 5 minutos, hasta que se forme una espuma ligera, lo que indicará que la levadura está activada.
• Agrega la mezcla de levadura, la mantequilla derretida y los huevos a la mezcla de harina.
• Amasa la mezcla con las manos o con una batidora de pie hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, pero ten cuidado de no agregar demasiada para evitar que los rolls queden secos.
• Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño limpio y húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que la masa haya doblado su tamaño.

2. Preparar el relleno:

• En un bol pequeño, mezcla los arándanos con el azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón. Si usas arándanos congelados, asegúrate de escurrirlos bien antes de mezclarlos con los demás ingredientes para evitar que la masa se humedezca demasiado.

3. Armar los rolls:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear, engrasándola ligeramente o cubriéndola con papel de horno.
• Una vez que la masa haya levado, transfiérela a una superficie ligeramente enharinada y extiéndela con un rodillo, formando un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
• Unta la masa con la mantequilla derretida de manera uniforme, asegurándote de cubrir toda la superficie.
• Esparce la mezcla de arándanos y limón por toda la masa, distribuyéndola de manera uniforme para que cada rollo tenga una cantidad generosa de relleno.
• Con cuidado, enrolla la masa desde uno de los extremos largos, formando un cilindro apretado.
• Usando un cuchillo afilado, corta el cilindro en rodajas de unos 2.5 cm de grosor y colócalas en la bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre cada rollo para que puedan expandirse mientras se hornean.
• Deja reposar los rolls durante 15-20 minutos más para que suban un poco antes de hornear.
• Hornea los rolls durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior y cocidos en el centro.

4. Preparar el glaseado:

• Mientras los rolls están en el horno, mezcla el azúcar glas con el jugo de limón en un bol pequeño. Añade el jugo poco a poco hasta que obtengas una consistencia suave y ligeramente líquida, perfecta para verter sobre los rolls.
• Una vez que los rolls estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar durante unos 10-15 minutos antes de rociar el glaseado por encima.
• Para un toque final, decora con un poco de ralladura de limón sobre el glaseado.