Description
En esta receta, las pechugas de pollo aplanadas se sazonan con una mezcla de especias y mostaza de Dijon, luego se rellenan con jamón de pollo y queso. Después de ser enrolladas, se empanan ligeramente para agregar una capa crujiente y se doran en una sartén antes de terminar la cocción en el horno. El resultado es un plato con capas de sabor, donde el queso derretido y el jamón complementan perfectamente el pollo jugoso.
Ingredients
Scale
Para preparar estos deliciosos rollitos de pollo con jamón de pollo y queso, necesitarás:
- 4 pechugas de pollo, aplanadas
- 4 lonchas de jamón de pollo
- 4 lonchas de queso (puede ser mozzarella, suizo o el que prefieras)
- 2 huevos, batidos
- 1 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F) para tenerlo listo cuando los rollitos de pollo estén dorados y preparados para hornear.
- Aplana las pechugas de pollo: Coloca cada pechuga entre dos trozos de plástico film. Usa un mazo o un rodillo para aplanarlas hasta que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 1 cm. Esto asegura una cocción pareja y facilita el enrollado.
- Sazona las pechugas: Sazona cada pechuga con sal, pimienta, ajo en polvo y orégano. Esto le dará un toque aromático y potenciará el sabor del pollo.
- Aplica la mostaza: Extiende una capa fina de mostaza de Dijon sobre cada pechuga de pollo. La mostaza añadirá una nota picante y ácida que complementa muy bien el jamón y el queso.
- Agrega el jamón de pollo y el queso: Coloca una loncha de jamón de pollo y una loncha de queso encima de cada pechuga sazonada y untada con mostaza. Esto será el relleno principal de los rollitos.
- Enrolla las pechugas: Comienza enrollando cada pechuga firmemente desde un extremo, asegurándote de que el jamón de pollo y el queso queden dentro del rollito. Si es necesario, usa palillos para asegurar los rollos y evitar que se desarmen durante la cocción.
- Empaniza los rollitos: Pasa cada rollito por los huevos batidos, asegurándote de cubrirlos bien. Luego, pásalos por el pan rallado, presionando suavemente para que queden bien empanizados y crujientes.
- Dora los rollitos en la sartén: En una sartén grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca los rollitos en la sartén y dóralos por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes. Este paso asegura que los rollitos tengan una textura exterior crocante y un interior jugoso.
- Hornea los rollitos: Transfiere los rollitos dorados a una bandeja de horno. Hornéalos durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y el queso dentro se haya derretido. Puedes verificar la cocción interna del pollo cortando uno de los rollitos o utilizando un termómetro de cocina (la temperatura interna debe ser de al menos 75°C).
- Reposo y servicio: Una vez que los rollitos estén listos, retíralos del horno y deja que reposen durante unos 5 minutos antes de cortarlos y servirlos. Esto permitirá que los jugos del pollo se asienten.
- Corta y sirve: Corta los rollitos en rodajas diagonales para una presentación más atractiva. Sirve calientes y disfruta de los sabores y texturas de este delicioso plato