Ingredients
Scale
Para la pasta y los camarones:
- 250 g de espaguetis: Pasta larga que absorbe muy bien la salsa.
- Agua: Suficiente para hervir la pasta.
- Sal (al gusto): Para sazonar el agua y la pasta.
- 300 g de camarones limpios (pelados y desvenados): Mariscos frescos que aportan sabor y textura.
- 2 cucharadas de aceite de oliva: Para saltear los camarones.
- 2 dientes de ajo, picados: Aporta un sabor aromático e intenso.
- Sal y pimienta al gusto: Para sazonar los camarones.
- 1 pizca de pimentón (opcional): Añade un toque de color y sabor ligeramente ahumado.
Para la salsa de queso:
- 1 taza de crema de leche: Proporciona una base rica y cremosa para la salsa.
- 1 taza de queso crema: Añade una textura sedosa y un sabor suave.
- 1 taza de queso parmesano rallado: Para un sabor salado y umami profundo.
- ½ cucharadita de ajo en polvo: Da un toque de sabor extra a la salsa.
- Sal y pimienta al gusto: Para ajustar el sazón de la salsa.
- Perejil fresco picado: Para decorar y aportar frescura al plato final.
Instructions
1. Cocinar los espaguetis
- Hervir agua: Llena una olla grande con agua y agrega una buena cantidad de sal (aproximadamente 1 cucharada por litro de agua). Esto ayudará a sazonar la pasta desde el principio.
- Cocinar los espaguetis: Cuando el agua esté hirviendo, añade los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete (generalmente entre 8 y 10 minutos) hasta que estén al dente. Recuerda revolver ocasionalmente para evitar que la pasta se pegue.
- Escurrir la pasta: Una vez cocidos los espaguetis, escúrrelos y resérvalos mientras preparas el resto de los ingredientes.
2. Preparar los camarones
- Saltear el ajo: En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade los dientes de ajo picados y sofríelos durante aproximadamente un minuto, hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.
- Cocinar los camarones: Añade los camarones limpios a la sartén y cocínalos durante 3-4 minutos, hasta que estén rosados y bien cocidos. Asegúrate de no sobrecocinarlos, ya que los camarones pueden volverse gomosos si se cocinan demasiado tiempo.
- Sazonar: Mientras se cocinan los camarones, sazónalos con sal, pimienta y, si lo deseas, una pizca de pimentón para un toque extra de sabor. Una vez listos, retíralos del fuego y resérvalos.
3. Preparar la salsa de queso
- Comenzar la salsa: En la misma sartén donde cocinaste los camarones (puedes aprovechar los restos del sabor que dejaron), añade la taza de crema de leche y el queso crema. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que el queso crema se derrita por completo y la mezcla sea suave.
- Agregar queso parmesano: Una vez que la mezcla esté homogénea, agrega el queso parmesano rallado y sigue removiendo para que se integre bien. Deja que la salsa se cocine a fuego bajo por unos minutos, permitiendo que espese ligeramente.
- Sazonar la salsa: Agrega el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Prueba la salsa para ajustar el sazón según tus preferencias.
4. Combinar la pasta y los camarones
- Mezclar la pasta con la salsa: Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa de queso. Usa pinzas o una espátula para mezclar bien y asegurarte de que la salsa cubra completamente la pasta.
- Incorporar los camarones: Añade los camarones cocidos a la mezcla de espaguetis y salsa, revolviendo suavemente para combinar todos los ingredientes sin romper los camarones.
5. Servir
- Presentar el plato: Sirve el Spaghetti con Camarones y Salsa de Queso caliente, decorado con un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.
- Disfrutar: Este plato es mejor disfrutado recién hecho, cuando la salsa de queso está caliente y cremosa.