Description
Este bizcocho tiene una textura increíblemente esponjosa gracias a la mezcla de ingredientes húmedos como el yogur, el aceite y la leche, que aportan la humedad necesaria sin hacer que el bizcocho quede pesado. El resultado es un postre suave y ligero que se puede disfrutar solo o acompañado de una cobertura o glaseado.
Ingredients
- 1 taza de azúcar: Proporciona el dulzor necesario para equilibrar los sabores.
- 1 taza de harina de trigo: Es el ingrediente base que aporta estructura al bizcocho.
- 1/2 taza de aceite vegetal: El aceite vegetal da humedad sin añadir peso, a diferencia de la mantequilla.
- 1/2 taza de leche: Ayuda a mantener la humedad del bizcocho y le da una textura suave.
- 3 huevos grandes: Los huevos son esenciales para darle estructura y esponjosidad al bizcocho.
- 1/2 taza de yogur natural: Añade un toque extra de humedad y una suave acidez que equilibra el dulzor.
- 2 cucharaditas de polvo de hornear: Es el agente leudante que hace que el bizcocho crezca.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla: Aporta un delicioso aroma y sabor.
- 1/4 cucharadita de sal: Resalta los sabores y equilibra la dulzura.
Instructions
1. Precalentar el Horno y Preparar el Molde
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C. Mientras el horno se calienta, engrasa un molde para bizcocho con mantequilla o aceite vegetal y espolvorea un poco de harina para evitar que el bizcocho se pegue.
2. Batir los Huevos y el Azúcar
En un tazón grande, bate 3 huevos junto con 1 taza de azúcar. Debes batir hasta que la mezcla esté pálida, esponjosa y haya doblado su volumen. Este paso es crucial para darle aire a la masa, lo que contribuirá a que el bizcocho quede esponjoso.
3. Incorporar los Ingredientes Húmedos
Añade a la mezcla de huevos y azúcar 1/2 taza de aceite vegetal, 1/2 taza de leche, 1/2 taza de yogur natural y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y la masa esté suave.
4. Tamizar los Ingredientes Secos
En otro tazón, tamiza 1 taza de harina de trigo, 2 cucharaditas de polvo de hornear y 1/4 de cucharadita de sal. Tamizar los ingredientes secos es importante para evitar grumos y asegurar que el polvo de hornear se distribuya de manera uniforme en la masa.
5. Mezclar los Ingredientes Secos y Húmedos
Añade poco a poco los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda. Hazlo en varias partes, mezclando suavemente con una espátula o batidor de mano después de cada adición. Es importante no sobrebatir la masa en este paso, ya que podría hacer que el bizcocho pierda su esponjosidad.
6. Verter la Masa en el Molde
Una vez que la masa esté lista y sin grumos, vierte la mezcla en el molde previamente engrasado. Usa una espátula para nivelar la superficie de la masa, asegurándote de que esté distribuida de manera uniforme.
7. Hornear el Bizcocho
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos. Para verificar si el bizcocho está listo, inserta un palillo en el centro del bizcocho. Si sale limpio o con pocas migas, el bizcocho está listo. Si aún tiene masa pegada, deja hornear unos minutos más y vuelve a probar.
8. Dejar Enfriar y Desmoldar
Una vez que el bizcocho esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar en el molde durante 10 minutos. Después de este tiempo, desmolda el bizcocho con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de decorarlo o servirlo.