Ingredients
Scale
- 16 onzas de queso crema, suavizado
- 8 onzas de queso de cabra, suavizado
- 2 tazas de almendras, picadas finamente
- 1/4 de taza de arándanos secos, sin azúcar
- 1/4 de taza de albaricoques secos, sin endulzar, picados finamente
- 1/4 de taza de aceitunas negras, picadas
- 1 cucharada de cebollín fresco, picado finamente
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instructions
Paso a Paso para Preparar el Queso Navideño:
- Tostar las almendras:
- Coloca una sartén seca a fuego medio y añade las almendras picadas. Tuéstalas ligeramente durante 3-5 minutos, moviéndolas frecuentemente para evitar que se quemen. Una vez que estén fragantes y doradas, retíralas del fuego y déjalas enfriar.
- Preparar la mezcla de frutas y frutos secos:
- En un tazón grande, combina las almendras tostadas con los arándanos secos, los albaricoques, las aceitunas picadas, el cebollín, la ralladura de naranja y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén uniformemente distribuidos.
- Mezclar los quesos:
- En otro tazón grande, añade el queso crema y el queso de cabra. Usa una espátula o batidor eléctrico para mezclarlos hasta obtener una consistencia suave y bien combinada. Asegúrate de que no queden grumos y que la mezcla esté esponjosa.
- Unir la mezcla de quesos y frutas:
- Agrega la mezcla de frutas y frutos secos al tazón de quesos. Con una espátula, revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente en la mezcla de quesos.
- Formar el tronco de queso:
- Coloca un trozo grande de plástico film sobre una superficie plana. Vierte la mezcla de queso en el centro del plástico y, usando tus manos o la espátula, forma un tronco largo. Envuélvelo firmemente con el plástico, dándole la forma deseada. Asegúrate de que el queso esté bien compacto dentro del film. Refrigera el tronco de queso durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche para que tome mejor forma y los sabores se mezclen.
- Decorar antes de servir:
- Justo antes de servir, retira el plástico del tronco de queso. Si lo deseas, puedes presionar suavemente el tronco en una capa de nueces picadas adicionales o más cebollín fresco para darle una decoración más atractiva. Esto le agregará un extra de textura y color al plato.
- Servir:
- Coloca el tronco de queso en un plato para servir y acompáñalo con una selección de galletas saladas, rodajas de pan fresco o incluso con palitos de vegetales como zanahorias o apio. ¡Está listo para disfrutar!