Paso 1: Preparación del Pollo

1. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade los trozos de pollo y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que estén dorados por todos lados. Es importante asegurarse de que el pollo esté bien dorado, pero no completamente cocido, ya que se terminará de cocinar en la salsa.
3. Una vez dorado, retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato aparte.

Paso 2: Cocción del Puerro y Ajo

4. En la misma sartén donde cocinaste el pollo, agrega los puerros picados y los dientes de ajo.
5. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los puerros estén tiernos y fragantes. Los puerros deben volverse translúcidos, pero sin llegar a dorarse, ya que esto podría cambiar el sabor suave del plato.

Paso 3: Cocción del Pollo en el Caldo

6. Vuelve a añadir el pollo a la sartén junto con los puerros y ajo.
7. Vierte 1 taza de caldo de pollo sobre el pollo y los puerros.
8. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Esto permitirá que el pollo se cocine completamente mientras absorbe el sabor del caldo y el puerro.

Paso 4: Incorporación de la Crema

9. Una vez que el pollo esté bien cocido, añade 1 taza de crema de leche a la sartén.
10. Revuelve bien la mezcla y deja cocinar por 5 minutos más, hasta que la salsa espese ligeramente y adquiera una consistencia cremosa.

Paso 5: Sazonado y Presentación

11. Sazona el plato con sal y pimienta al gusto.
12. Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.