Pollo con Patatas en Salsa de Queso

Introducción

El Pollo con Patatas en Salsa de Queso es una receta reconfortante y sabrosa, ideal para una comida familiar o una cena especial. Combina la jugosidad del pollo asado con la suavidad de las patatas, todo bañado en una cremosa salsa de queso que lo hace irresistible. Este plato es fácil de preparar y utiliza ingredientes sencillos, lo que lo convierte en una excelente opción para cualquier día de la semana.

Resumen de la receta

Este plato destaca por su simplicidad y sabor. El pollo se hornea hasta quedar crujiente por fuera y jugoso por dentro, mientras que las patatas absorben los jugos del pollo y los condimentos, creando una base deliciosa. La salsa de queso le da un toque cremoso y suave, que complementa perfectamente los ingredientes principales.

Ingredientes principales:

• Pollo: Muslos de pollo, que aportan un sabor intenso y una textura jugosa.
• Patatas: Patatas pequeñas, que se hornean hasta alcanzar un punto dorado y crujiente.
• Salsa de queso: Una mezcla de queso crema, caldo de pollo, leche y ajo, espesada con maicena para crear una salsa cremosa.

Historia y Origen

El pollo asado con patatas es un plato tradicional en muchas culturas, especialmente en países mediterráneos como España, Italia y Francia. Las patatas, originarias de América del Sur, fueron introducidas en Europa en el siglo XVI, y rápidamente se convirtieron en un acompañamiento popular para las carnes. La incorporación de la salsa de queso es una variación moderna que añade un toque cremoso y rico a este clásico plato de pollo y patatas.

Ingredientes

Para el Pollo y las Patatas:

• 4 muslos de pollo
• 500 g de patatas pequeñas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• 1 diente de ajo, picado

Para la Salsa de Queso:

• 100 g de queso crema
• 100 ml de caldo de pollo
• 50 ml de leche
• 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones

Paso 1: Precalentar el horno

Precalienta el horno a 200°C (400°F). Esto permitirá que tanto el pollo como las patatas se cocinen uniformemente.

Paso 2: Preparar las patatas

Lava bien las patatas pequeñas para eliminar cualquier suciedad. Si las patatas son grandes, córtalas en mitades o cuartos, asegurándote de que tengan un tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme. Colócalas en una bandeja para horno.

Paso 3: Condimentar las patatas

En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva con el pimentón dulce, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre las patatas y mézclalas bien para que queden cubiertas de manera uniforme con los condimentos.

Paso 4: Hornear las patatas

Coloca la bandeja con las patatas en el horno precalentado y hornéalas durante 20 minutos, o hasta que comiencen a dorarse y estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

Paso 5: Preparar el pollo

Mientras las patatas se están horneando, prepara los muslos de pollo. Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta al gusto. Después de que las patatas hayan estado en el horno durante 20 minutos, retira la bandeja del horno y coloca los muslos de pollo sobre las patatas.

Paso 6: Hornear el pollo

Vuelve a meter la bandeja al horno y hornea todo junto durante otros 20 minutos. El pollo debe quedar dorado por fuera y completamente cocido por dentro.

Paso 7: Preparar la salsa de queso

Mientras el pollo y las patatas se hornean, prepara la salsa de queso. En una sartén grande, añade el queso crema, el caldo de pollo, la leche y el ajo picado. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el queso crema se derrita y se mezcle bien con los líquidos.

Paso 8: Espesar la salsa

Disuelve la maicena en un poco de agua fría, revolviendo bien para evitar grumos. Añade esta mezcla a la sartén con la salsa de queso, removiendo constantemente hasta que la salsa espese. Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco más de maicena disuelta en agua.

Paso 9: Terminar el plato

Una vez que el pollo y las patatas estén listos, vierte la salsa de queso sobre el pollo y las patatas en la bandeja. Asegúrate de que todo quede bien cubierto con la salsa. Vuelve a meter la bandeja en el horno y cocina durante 10 minutos adicionales, para que la salsa se caliente y los sabores se integren.

Paso 10: Servir

Retira la bandeja del horno y espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura. Sirve caliente.

Tiempo de Preparación

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Tiempo total: 65 minutos

Raciones

Este plato rinde para 4 porciones.

Sugerencias para Servir

El Pollo con Patatas en Salsa de Queso es un plato bastante completo por sí solo, pero puedes acompañarlo con una ensalada fresca de hojas verdes para equilibrar la riqueza de la salsa. También puedes servirlo con una guarnición de verduras al vapor como brócoli o espárragos.

Bebidas sugeridas:

Para acompañar este plato, una bebida refrescante como agua con limón, una limonada casera o un té helado sin azúcar son excelentes opciones para equilibrar los sabores.

Variaciones de la receta

1. Sustitución de patatas: Puedes usar boniatos (batatas) en lugar de patatas, lo que añadirá un toque dulce al plato.
2. Salsa de queso diferente: Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir queso cheddar o parmesano rallado a la salsa en lugar del queso crema.
3. Opción más ligera: Para una versión más ligera de la receta, usa leche desnatada o leche de almendras en lugar de leche entera, y reduce la cantidad de queso crema.

Beneficios para la salud

Este plato es una excelente fuente de proteínas gracias al pollo. Las patatas aportan carbohidratos complejos, mientras que el queso crema, aunque es más calórico, ofrece calcio y grasas que pueden incluirse en una dieta equilibrada si se consumen con moderación. Además, al no utilizar frituras ni grasas saturadas en exceso, es una opción más saludable que otras recetas de pollo más pesadas.

Consejos adicionales:

• Asegúrate de que el pollo esté bien cocido antes de servir. Debe alcanzar una temperatura interna de 75°C.
• Si prefieres una textura más crujiente para las patatas, puedes hornearlas por separado durante unos minutos adicionales antes de añadir el pollo.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?

Sí, puedes usar pechugas de pollo, pero ten en cuenta que pueden cocinarse más rápido que los muslos. Vigila el tiempo de cocción para evitar que queden secas.

¿Qué tipo de queso puedo usar en lugar del queso crema?

Puedes utilizar otros tipos de queso cremoso como queso mascarpone o incluso una mezcla de quesos rallados como cheddar o gouda, según tus preferencias.

¿Cómo puedo espesar la salsa sin usar maicena?

Puedes usar harina de trigo o incluso puré de patatas instantáneo como espesante. Solo asegúrate de disolver bien en líquido antes de añadirlo a la salsa para evitar grumos.

Conclusión

El Pollo con Patatas en Salsa de Queso es un plato delicioso, nutritivo y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión. La combinación de sabores y texturas lo convierte en un favorito para toda la familia, y las variaciones de la receta te permiten adaptarlo a tus gustos personales. Es una excelente manera de disfrutar de una comida casera, completa y reconfortante sin complicaciones. ¡Atrévete a probarlo y sorprende a tus seres queridos con esta receta irresistible!

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