Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo
- Zumo de 1 limón
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 brócoli, cortado en flores
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
Paso 1: Preparar el Pollo
- Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que la sartén esté lo suficientemente caliente para sellar el pollo adecuadamente y obtener una buena textura dorada.
- Sazona las pechugas de pollo: Espolvorea las pechugas de pollo con sal, pimienta y orégano seco por ambos lados. Esta mezcla de especias aportará el sabor base para el pollo.
Paso 2: Sellado del Pollo
- Añade el aceite de oliva a la sartén. Una vez caliente, coloca las pechugas de pollo. Deja que se cocinen por aproximadamente 5-7 minutos sin moverlas, permitiendo que se doren bien por un lado. El dorado del pollo no solo mejora su sabor, sino también su textura.
- Voltea las pechugas y añade el ajo picado a la sartén. Cocina durante 5 minutos más, permitiendo que el ajo libere su aroma sin quemarse. Esto infundirá al pollo el sabor del ajo.
Paso 3: Incorporar el Limón y el Brócoli
- Vierte el zumo de limón sobre el pollo, asegurándote de que todo el pollo esté bien cubierto. El zumo de limón le da una frescura y acidez ligera que contrasta perfectamente con el ajo.
- Añade el brócoli a la sartén junto con 2 cucharadas de agua. El agua ayudará a crear vapor en la sartén, lo que cocinará el brócoli sin que pierda su color vibrante y su textura crujiente.
- Cubre la sartén y cocina durante otros 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y el brócoli esté tierno, pero aún crujiente.
Paso 4: Decorar y Servir
- Retira del fuego y espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir. El perejil añade un toque de color y frescura que realza el plato final.