1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 200°C (400°F) para asegurarte de que esté a la temperatura correcta cuando el pollo esté listo para ser cocinado.
2. Preparación del pollo: Lava el pollo bajo agua fría y sécalo con papel de cocina. Coloca el pollo entero en una bandeja para hornear grande.
3. Sazonar el pollo: Mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el pimentón dulce, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Frota esta mezcla por todo el pollo, asegurándote de cubrir bien todas las partes, tanto en la parte superior como en la parte inferior.
4. Añadir limón y romero: Coloca las rodajas de limón y las ramitas de romero dentro del pollo. Esto no solo añade sabor, sino también ayuda a mantener el pollo jugoso durante la cocción. Puedes distribuir algunas rodajas de limón alrededor del pollo en la bandeja.
5. Preparación de las patatas: Corta las patatas en trozos medianos y colócalas alrededor del pollo en la bandeja. Rocía las patatas con un poco de aceite de oliva y espolvorea sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que las patatas queden bien impregnadas de los condimentos.
6. Hornear: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. A la mitad del tiempo de cocción, remueve las patatas ligeramente para asegurarte de que se cocinen uniformemente.
   • Para verificar si el pollo está listo, introduce un termómetro de cocina en la parte más gruesa del muslo. La temperatura interna debe alcanzar los 75°C (165°F).
7. Reposo: Una vez que el pollo esté bien cocido y dorado, retíralo del horno. Deja reposar el pollo durante al menos 10 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo el pollo jugoso.
8. Servir: Corta el pollo y sírvelo junto con las patatas asadas. Las patatas deberían estar doradas por fuera y tiernas por dentro, perfectas para acompañar el pollo.

Tiempo total:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos

Valor nutricional (por porción):

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 35g
• Grasas: 20g
• Carbohidratos: 40g