Description
Esta receta de pollo a la naranja es un plato principal delicioso y lleno de matices de sabor. Las pechugas de pollo se doran hasta obtener una textura dorada y crujiente, y luego se bañan en una irresistible salsa hecha a base de jugo de naranja fresco, miel, salsa de soja, mostaza y ajo. El resultado es un pollo suave y tierno con una salsa que equilibra el dulzor y la acidez, perfecta para acompañar con arroz, papas o una ensalada fresca. Es una excelente opción para quienes buscan un platillo ligero pero lleno de sabor.
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo
- Jugo de 4 naranjas (fresco)
- Ralladura de 1 naranja
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mostaza (puede ser Dijon o la de tu preferencia)
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva (cantidad necesaria para dorar el pollo)
Instructions
Paso 1: Preparación del pollo
- Salpimentar las pechugas: Comienza sazonando las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrir ambos lados de las pechugas para que el sabor esté equilibrado.
Paso 2: Dorar el pollo
- Calentar la sartén: En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva (aproximadamente 2-3 cucharadas) y caliéntalo a fuego medio-alto.
- Dorar las pechugas: Coloca las pechugas de pollo en la sartén caliente y dora ambos lados durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Este paso es clave para sellar los jugos del pollo y darle una textura crujiente por fuera. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Paso 3: Preparar la salsa de naranja
- Mezclar los ingredientes de la salsa: En un bol pequeño, combina el jugo de naranja, la ralladura de la naranja, las dos cucharadas de miel, la salsa de soja, la cucharada de mostaza y el ajo picado. Bate bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Paso 4: Cocinar el pollo con la salsa
- Agregar la salsa: Vierte la mezcla de naranja sobre las pechugas de pollo en la sartén.
- Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego a bajo y deja que el pollo se cocine en la salsa durante unos 15-20 minutos. Es importante cocinar a fuego lento para que el pollo se impregne bien de la salsa y los sabores se mezclen adecuadamente. Revuelve la salsa de vez en cuando para que no se pegue y para asegurarte de que espese ligeramente.
Paso 5: Terminar el plato
- Servir: Una vez que el pollo esté bien cocido y la salsa haya reducido, apaga el fuego. Sirve las pechugas de pollo con la salsa por encima, asegurándote de que estén bien cubiertas con la mezcla de naranja.