Paso 1: Marinar el pollo

1. En un tazón mediano, coloca las tiras de pechuga de pollo. Agrega el huevo batido y las 2 cucharadas de maicena.
2. Mezcla bien los ingredientes hasta que el pollo esté cubierto de manera uniforme con el huevo y la maicena.
3. Cubre el tazón con plástico o tapa, y deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador. Este paso ayuda a que el pollo se vuelva más tierno y absorba mejor los sabores.

Paso 2: Freír el pollo

1. Calienta una sartén profunda o un wok con suficiente aceite para freír a fuego medio-alto.
2. Una vez que el aceite esté caliente, fríe las tiras de pollo en tandas pequeñas para evitar que se amontonen.
3. Cocina cada tanda durante aproximadamente 4-5 minutos, hasta que el pollo esté dorado y crujiente por fuera.
4. Retira el pollo con una espumadera y colócalo sobre un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 3: Preparar la salsa de naranja

1. En una cacerola aparte, agrega el jugo de naranja natural, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre de arroz, el jengibre rallado y el ajo picado.
2. Mezcla bien los ingredientes y lleva la mezcla a ebullición a fuego medio.
3. Disuelve 1 cucharada de maicena en 2 cucharadas de agua y agrégala a la salsa de naranja.
4. Revuelve constantemente para evitar que se formen grumos y cocina la salsa durante 2-3 minutos, hasta que comience a espesar.
5. Si deseas un toque extra de sabor, puedes agregar 1 cucharadita de aceite de sésamo en este momento (opcional).

Paso 4: Combinar el pollo con la salsa

1. Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, agrega el pollo frito a la cacerola.
2. Revuelve cuidadosamente para asegurarte de que todas las tiras de pollo estén cubiertas uniformemente con la salsa de naranja.
3. Cocina el pollo en la salsa durante 2-3 minutos más, permitiendo que absorba bien los sabores.

Paso 5: Servir

1. Sirve el Pollo a la Naranja caliente en un plato grande.
2. Si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo y cebollín picado para darle un toque de color y sabor adicional.
3. Acompaña con arroz blanco cocido para completar el platillo.