Ingredients
- 2 dientes de ajo, picados: Aporta un sabor intenso y aromático a la salsa.
- 200 ml de crema de leche: La base de la salsa cremosa, que añade riqueza y suavidad al plato.
- 200 ml de caldo de pollo: Para diluir ligeramente la crema y agregar profundidad de sabor.
- 4 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso: La proteína principal del plato, que se cocina hasta que esté jugosa y tierna.
- 2 cucharadas de aceite de oliva: Para dorar el pollo y darle un buen color sin resecarlo.
- 1 cebolla, finamente picada: Añade dulzura y profundidad de sabor a la salsa.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon: Aporta un toque picante y ácido que equilibra la cremosidad.
- 1 cucharadita de tomillo seco: Una hierba aromática que complementa perfectamente el sabor del pollo.
- Sal y pimienta al gusto: Para sazonar y resaltar todos los sabores.
- Perejil fresco picado para decorar: Da frescura y color al plato final.
Instructions
Paso 1: Sazonar el pollo
Comienza sazonando las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados. Este paso es crucial para asegurarte de que el pollo esté bien condimentado antes de cocinarlo.
Paso 2: Dorar el pollo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las pechugas de pollo y dóralas por ambos lados durante unos 3-4 minutos por lado. Deben quedar doradas pero no completamente cocidas, ya que terminarán de cocinarse en la salsa más adelante. Retira las pechugas de la sartén y resérvalas en un plato.
Paso 3: Sofreír la cebolla y el ajo
En la misma sartén donde doraste el pollo, agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe a fuego medio durante unos 3-4 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente y el ajo suelte su aroma. Este paso permite que los jugos del pollo se mezclen con los vegetales, creando una base rica para la salsa.
Paso 4: Preparar la salsa cremosa
Una vez que la cebolla y el ajo estén listos, agrega la crema de leche, el caldo de pollo, la mostaza de Dijon y el tomillo seco. Mezcla bien todos los ingredientes y reduce el fuego a bajo. Cocina la salsa durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese ligeramente y los sabores se integren.
Paso 5: Cocinar el pollo en la salsa
Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén, asegurándote de que queden cubiertas por la salsa cremosa. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno. Puedes tapar la sartén para evitar que la salsa se evapore demasiado rápido y para que el pollo se cocine de manera uniforme.
Paso 6: Ajustar la sazón y decorar
Prueba la salsa y ajusta el sazón con más sal o pimienta si es necesario. Cuando el pollo esté listo, retíralo del fuego y decóralo con perejil fresco picado antes de servir.