Introducción
La pizza es un plato universalmente amado, pero a menudo se asocia con indulgencias calóricas. Sin embargo, existe una forma deliciosa y nutritiva de disfrutar de este clásico italiano sin remordimientos: la pizza con masa de espinaca. Esta receta no solo es ideal para aquellos que buscan opciones más saludables, sino que también es perfecta para quienes desean incorporar más verduras en su dieta diaria.
Descripción General de la Receta
Esta pizza con masa de espinaca es una opción ligera y nutritiva que sustituye la tradicional masa de harina por una base rica en vegetales. Utiliza ingredientes como espinacas frescas, avena y claras de huevo para crear una masa verde, llena de sabor y nutrientes. La cobertura es sencilla pero deliciosa, con una salsa de tomate ligera y queso descremado, lo que la convierte en una excelente opción para una comida rápida y saludable.
Historia y Origen
La pizza, en su forma más clásica, proviene de Italia, pero con el tiempo ha sido reinterpretada en todo el mundo. Las variantes saludables, como la pizza con masa de espinaca, han ganado popularidad en la última década, a medida que más personas buscan alternativas nutritivas sin sacrificar el sabor. Esta versión de pizza no solo refleja la innovación culinaria contemporánea, sino también una creciente conciencia sobre la alimentación saludable.
Ingredientes para la Base
- 2 cebollas pequeñas
- 1/2 pimiento
- 1 zanahoria pequeña, rallada
- 1 huevo entero
- 2 claras de huevo
- 1 paquete de espinacas frescas
- 1 cucharada de avena o salvado de avena
- Sal al gusto
- Provenzal (mezcla de ajo y perejil) al gusto
- Orégano al gusto
Instrucciones
- Preparación de los Vegetales:
- Comienza salteando las cebollas, el pimiento y la zanahoria rallada en una sartén con un poco de aceite en aerosol. Cocina a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos y ligeramente dorados.
- Triturar los Vegetales:
- Una vez que los vegetales estén cocidos, colócalos en un bol grande. Con la ayuda de una minipimer o una licuadora, tritúralos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mezcla de la Masa:
- En el bol con los vegetales triturados, añade el huevo entero, las dos claras de huevo, la avena o el salvado de avena, y los condimentos (sal, provenzal y orégano). Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Formado de la Base:
- Prepara una asadera redonda (o la forma que prefieras para la pizza) y cúbrela con papel de hornear o un poco de aceite en aerosol. Vierte la mezcla en la asadera y distribúyela uniformemente para formar la base de la pizza.
- Cocción de la Base:
- Lleva la asadera al horno precalentado a 180°C (350°F) y cocina la masa durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que esté firme y ligeramente dorada.
- Agregar Cobertura:
- Saca la masa del horno y cúbrela con una salsa de tomate ligera. Luego, añade queso descremado rallado o en láminas sobre la salsa.
- Gratinado:
- Devuelve la pizza al horno y cocina por unos minutos más, hasta que el queso se haya derretido y esté gratinado a tu gusto.
Sugerencias de Presentación y Maridaje
Esta pizza con masa de espinaca es perfecta para una comida principal ligera o como parte de una cena más elaborada. Puedes acompañarla con una ensalada fresca de hojas verdes y un vaso de agua con limón o una bebida de frutas naturales. Para un toque extra, añade un poco de albahaca fresca justo antes de servir.
Variaciones de la Receta
- Pizza Vegetariana: Añade otras verduras como champiñones, rodajas de tomate o pimientos adicionales como cobertura.
- Pizza Proteica: Puedes incorporar pechuga de pollo a la parrilla o tofu marinado como ingredientes adicionales.
- Pizza Sin Gluten: Asegúrate de usar avena certificada sin gluten o sustituir la avena por harina de almendras.
Beneficios para la Salud
La espinaca es rica en vitaminas A, C y K, además de contener hierro y calcio. Esta pizza es una excelente manera de consumir estos nutrientes sin las calorías y carbohidratos adicionales de una masa tradicional. Además, el uso de claras de huevo en lugar de huevos enteros y queso descremado reduce el contenido de grasa, haciéndola ideal para dietas bajas en calorías.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo congelar la masa de espinaca? Sí, puedes preparar la masa con anticipación y congelarla. Asegúrate de que esté completamente fría antes de envolverla en papel film y colocarla en el congelador. Para usarla, simplemente descongélala y sigue con la receta.
¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas? Sí, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua antes de incorporarlas a la masa.
¿Cómo evito que la masa quede demasiado húmeda? Escurre bien los vegetales después de cocinarlos y asegúrate de no agregar demasiada salsa de tomate.
Conclusión
La pizza con masa de espinaca es una opción innovadora y saludable que no compromete el sabor. Es perfecta para quienes buscan alternativas más nutritivas sin dejar de disfrutar de sus platos favoritos. Fácil de hacer y versátil en sus ingredientes, esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Anímate a probarla y disfruta de una pizza que es tan deliciosa como saludable!