Description
Este plato destaca por la sencillez de su preparación y la riqueza de su sabor. Las pechugas de pollo son doradas a la perfección y luego se sumergen en una salsa cremosa de champiñones y cebolla, sazonada con tomillo y ajo. La crema para cocinar le da a la salsa una textura suave y deliciosa que contrasta con los champiñones salteados.
Es una receta que puedes preparar en menos de 30 minutos, lo que la convierte en una excelente opción para cualquier día de la semana. Además, sus ingredientes son comunes y fáciles de encontrar en cualquier supermercado.
Ingredients
Scale
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 pechugas de pollo sin piel
- 300 g de champiñones frescos, en láminas
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de crema para cocinar
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Sazonar el pollo: Comienza sazonando las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto por ambos lados. Asegúrate de cubrirlas uniformemente para que adquieran un buen sabor durante la cocción.
- Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las pechugas de pollo. Cocina durante aproximadamente 5-6 minutos de cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro. Luego, retira las pechugas de la sartén y resérvalas en un plato.
- Preparar la base de la salsa: En la misma sartén, derrite las dos cucharadas de mantequilla. Una vez derretida, agrega la cebolla finamente picada y los dientes de ajo picados. Cocina durante unos 2-3 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente y el ajo suelte su aroma.
- Cocinar los champiñones: Añade los champiñones laminados a la sartén. Cocina durante unos 5 minutos, o hasta que los champiñones suelten su líquido natural y se doren ligeramente.
- Añadir la harina: Espolvorea la cucharada de harina sobre los champiñones y revuelve constantemente durante un minuto. Esto ayudará a espesar la salsa.
- Incorporar los líquidos: Vierte la taza de caldo de pollo y la media taza de crema para cocinar en la sartén, revolviendo para integrar bien los ingredientes. Asegúrate de que la mezcla no tenga grumos.
- Sazonar la salsa: Agrega una cucharadita de tomillo seco y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Deja que la salsa hierva a fuego medio durante unos 3-4 minutos, o hasta que espese.
- Terminar el plato: Regresa las pechugas de pollo a la sartén, sumergiéndolas en la salsa de champiñones. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante otros 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y los sabores se hayan integrado bien.
- Servir: Sirve las pechugas de pollo cubiertas con la salsa de champiñones. Decora con un poco de perejil fresco picado para un toque de color y frescura.